Production mondiale du café

Conseils d'experts

Publié par Arnela le 24 mai 2022
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La production mondiale du café dépasse aujourd’hui les cent millions de sacs échangés, ce qui représente facilement près de 8 millions de tonnes. Entre tous les pays producteurs du petit noir, environ 80% des sacs seront échangés à travers les frontières. On parlerait de près de 100 pays populaires et producteurs du café, contre 60 qui en développent. Certains pays vivent tout simplement de l’économie du café (revenus national basé sur le grain) comme l’Ethiopie, Rwanda ou encore le Burundi. Découvrez quelques informations actuelles sur la production mondiale du café.

Positionnement, chiffre clé

La production mondiale du café est majoritairement générée par le Brésil en première position, le Viêt nam, la Colombie, l’Indonésie et l’Ethiopie en dernière position. Le Brésil, lui seul, produit et exporte 30% de la production mondiale du café, tout comme l’Inde pour le blé. Grâce à la culture caféière, plus de 20 millions de personnes peuvent vivre et générer des revenus chaque année. On parle essentiellement de petits producteurs souvent regroupés en famille, qui cultivent, récoltent et transforment le café jusqu’à l’importation finale. L’importation, transformation et distribution jusqu’aux autres pays sont des étapes générant des revenus décents à plus de 10 millions de personnes à travers le monde.  

Les pays producteurs VS pays consommateurs

Tandis que la production mondiale du café se base essentiellement sur la culture au Brésil, Vietnam, Indonésie, Colombie, Honduras, Ethiopie, Pérou, Inde, Guatemala et Ouganda pour le Robusta, 70% de ses productions seront destinées aux pays industrialisés pour consommation. On y exporte le café, afin qu’il soit torréfié, emballé et distribué. Ce sont les Etats-Unis qui importent et consomment le plus de café au monde.

Le réchauffement climatique

Le réchauffement climatique démontre de nombreuses conséquences depuis deux années, notamment au Brésil durant la période de sécheresse, suivie immédiatement par la vague de gel. Plusieurs milliers d’arbres à café (plantations) auront été dévastées, augmentant ainsi drastiquement les prix du café à la bourse.

L’augmentation des prix du café auront su générer une vague de froid auprès des torréfacteurs directement impactés, puis auprès des consommateurs. Suivons l’affaire de près.

Meyrin, le 24 mai 2022


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