Hausse historique du café vert
Actualité du café
La hausse historique du café vert en 2024 aura battu tous les records durant les cinquante dernières années. Cette augmentation s’impose comme une réalité incontournable pour toute la filière, aussi bien pour les producteurs, que les consommateurs en passant par les torréfacteurs. Cette flambée des prix, atteignant des records historiques sur le marché boursier, bouleverse les pratiques et l’économie pour toujours. Découvrez en détails.
Hausse historique du café vert en 2024, sources
La hausse historique du café vert en 2024 s’explique avant tout par le réchauffement climatique. Il joue un rôle clé dans l’atteinte du prix du café au plus haut depuis plus de cinquante ans. Le Brésil, leader mondial de la production de café, est confronté à des conditions météorologiques extrêmes. Des sécheresses historiques et des épisodes de chaleur prolongée ont réduit considérablement les rendements des récoltes d’arabica, variété particulièrement sensible.
Pour 2024, les experts annoncent que cette situation pourrait encore se prolonger, affectant les récoltes à venir et réduisant les stocks disponibles. En conséquence, les cours boursiers du café ont explosé, atteignant les niveaux les plus élevés jamais vus dans l’histoire du café.
Impact sur les torréfacteurs
Pour nous, torréfacteurs, cette crise climatique amplifie les défis de gestion des coûts et des approvisionnements. Les prix élevés imposent une réévaluation constante de nos stratégies afin de continuer à offrir des cafés d’exception, malgré les fluctuations du marché.
Un choc sur toute la chaîne de production caféière
Cette envolée des prix ne concerne pas uniquement les producteurs : c’est toute la chaîne de valeur qui subit l’impact du prix du café au plus haut depuis cinquante ans. Les grandes marques de café, comme celles présentes dans la grande distribution, répercutent déjà cette hausse sur les consommateurs. Mais pour un torréfacteur artisanal comme Cafés Trottet, le défi est encore plus grand : comment absorber ces hausses tout en maintenant une qualité irréprochable et des relations équitables avec nos producteurs partenaires ? Chez les Cafés Trottet, nous misons sur un maintien des prix du café au maximum, afin d’éviter un impact direct sur la consommation de notre communauté.
Un défi quotidien depuis janvier 2024
Cette hausse historique de prix depuis janvier 2024 nous met au défi quotidien, tant bien sur l’achat du café vert que sur la torréfaction ou la commercialisation du café vert. Contrairement aux idées reçues, nous nous engageons à repousser une hausse du café au maximum pour les six prochains mois, tout en conservant la même méthode artisanale et la même qualité de nos cafés.
Depuis l’ère du Covid, le marché boursier du café fluctue en raison du réchauffement climatique, des changements de climats importants au Brésil, les impacts liés aux logistiques du café vert, qui rendent difficile l’approvisionnement du café.
Quel sera l’avenir du prix boursier du café vert pour l’année 2025 ? Affaire à suivre.