Qu’est-ce qu’un espresso ? Terme que l’on utilise quotidiennement au cœur de notre torréfaction, mais finalement, que signifie-t-il ? D’où vient le mot « espresso », et […]

Choisir entre un moulin manuel ou électrique pour moudre votre café d’exception ? C’est ici que le choix sera difficile. Peser le pour et le contre, […]

Qu’est-ce qu’un exportateur de café ? Récemment, nous avions traité le sujet de l’importateur de café. Le terme « exportateur » peut signifier de nombreuses choses au sein […]

Comment sucrer son café ? Il existe de nombreuses méthodes qui vous permettent d’obtenir un café bien sucré, sans forcément y mettre du sucre bien brut. […]

Evaluer un café n’est pas chose simple. Comment bien évaluer un café ? Comment diagnostiquer ses qualités ? Comment juger son apparence avant de partir sur la dégustation ? […]

Un Tutoriel Café Filtre, c’est désormais possible et disponible chez les Cafés Trottet. Réaliser une préparation Café Filtre n’est pas chose simple, car il ne […]

La Chicorée : pourquoi en mettre dans son café ? Depuis quand ? Quelle est l’histoire de cette fleur ? Pourquoi parle-t-on autant depuis des siècles ? Découvrons la culture […]

Combien de caféine dans une dose de café ? C’est bien la question que tout le monde se pose. Avant d’attaquer le sujet de la caféine, […]

Réduire l’acidité du café, c’est désormais possible. Découvrez notre article de blog qui vous donne quelques astuces sympas afin de réduire l’acidité du café. Réduisez […]

Préparer un bon café durant le confinement ? C’est possible. Durant cette période difficile, rien de mieux qu’un bon café corsé. Après tout, une longue journée […]

La date de torréfaction est l’un des points les plus importants en matière de café. Pourquoi est-ce si important ? Consommer un café torréfié anciennement et […]

French Press Café à la maison ? C’est possible. Avez-vous déjà goûté cette fabuleuse méthode de préparation ? Avant de parler de la méthode d’infusion, nous discuterons […]