Le taux d’infusion ou % d’infusion de l’espresso est le noyau de la recette ! Comment gérer le débit, consistance et pression du café pour obtenir […]

Torréfier le corps, c’est savoir torréfier. Mais, comment doit-on le torréfier ? Et d’ailleurs, c’est quoi le corps réellement ? Que représente-t-il ? Comment suivre […]

Thé en vrac – Venez découvrir les quelques thés déjà disponibles dans notre gamme de produits en vrac. Près de 22 thés seront prochainement disponibles, […]

Blend de café ? Comment le crée-t-on ? Quelles sont les petites astuces mises au point par les torréfacteurs pour offrir des palettes d’assemblages uniques et qui […]

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Choisir entre un moulin manuel ou électrique pour moudre votre café d’exception ? C’est ici que le choix sera difficile. Peser le pour et le contre, […]

Qu’est-ce qu’un exportateur de café ? Récemment, nous avions traité le sujet de l’importateur de café. Le terme « exportateur » peut signifier de nombreuses choses au sein […]

Comment sucrer son café ? Il existe de nombreuses méthodes qui vous permettent d’obtenir un café bien sucré, sans forcément y mettre du sucre bien brut. […]

Evaluer un café n’est pas chose simple. Comment bien évaluer un café ? Comment diagnostiquer ses qualités ? Comment juger son apparence avant de partir sur la dégustation ? […]

Un Tutoriel Café Filtre, c’est désormais possible et disponible chez les Cafés Trottet. Réaliser une préparation Café Filtre n’est pas chose simple, car il ne […]

La Chicorée : pourquoi en mettre dans son café ? Depuis quand ? Quelle est l’histoire de cette fleur ? Pourquoi parle-t-on autant depuis des siècles ? Découvrons la culture […]

Combien de caféine dans une dose de café ? C’est bien la question que tout le monde se pose. Avant d’attaquer le sujet de la caféine, […]