Caféiculture au Costa Rica
Actualité du café
La caféiculture au Costa Rica est en plein essor, en raison des exigences des consommateurs qui visent un café de meilleure qualité. Comme Carole Zbinden, quelques milliers de petits producteurs cultivent, récoltent et transforment les grains de café de spécialité en coopératives ou en familles. Faisons le point sur une caféiculture d’exception.
La caféiculture au Costa Rica : zoom sur l’origine
Le Costa Rica est un pays d’Amérique Centrale encadré par le Nicaragua au nord puis le Panama au sud. Il est bordé par l’Océan Pacifique à l’ouest et la Mer des Caraïbes. Ce petit pays d’exception couvre seulement 51’100 km2 est peuplé d’environ 5 millions d’habitants, dont beaucoup profitent et exploitent la culture du grain. Malgré sa taille, le Costa Rica est réputé pour sa biodiversité exceptionnelle et son engagement envers une planète plus durable et environnementale.
Une culture de renom
La caféiculture au Costa Rica est un secteur crucial pour l’économie : il produit annuellement environ 1.5 million de sacs de café par an, ce qui en fait un acteur notable mais modeste sur le marché mondial. Le café cultivé est principalement de type Arabica réputé pour sa haute qualité. Les régions les plus populaires sont Tarrazu, Orosi, Très Rios ou encore les Vallées, en raison des conditions climatiques idéales et généreuses.
En plus de la caféiculture au Costa Rica…
En plus de la culture du café, les habitants cultivent d’autres produits pour enrichir l’économie agricole, comme les bananes, l’ananas, le sucre ou encore le chocolat. Ces cultures profitent aussi du climat tropical humide qui caractérise le pays, faisant du Costa Rica un exportateur important pour ces gammes de produits.
Particularité du café costaricien
Le climat du pays est principalement tropical et subtropical, avec une saison de pluies marquées suivie d’une saison sèche. Ces conditions sont extrêmement favorables à la pousse du café car les précipitations sont indispensables à la complexité du café. On y cultive des variétés comme le Caturra ou encore le Catuai.
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