Chaîne de production de café 100% locale

Durabilité & Ecogestes

Publié par Arnela le 23 août 2022
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La chaîne de production de café est 100% locale/régionale chez les Cafés Trottet. C’est au cœur de la région de Meyrin, près des frontières françaises, au cœur de la ville de Genève que nos cafés seront transformés localement, sans intermédiaire ou sous-traitance afin de garantir un panel de cafés riches en arômes, et traçables selon leur torréfaction. Comment misons-nous sur une chaîne de production 100% locale, en assurant la qualité et transparence de nos produits à chaque torréfaction ? Découvrez une passion que nous menons depuis plus de 75 ans.

Un parc de production locale et identifié

C’est au cœur de la ville de Genève que se trouve notre torréfaction locale, mais ce n’est pas tout. A 7 mètres sous terre se trouve notre cave à café vert, là où nos fèves de café sont garanties à température contrôlée et hydrométrie stables toute l’année : nul besoin de chauffer en hiver, ou refroidir en été. Toute l’année, la température reste constante, pour ne pas perturber les arômes déjà présents dans le café vert.

Une zone  – régional 100%

Notre atelier se compose de l’espace torréfaction, conditionnement, emballage et expédition des produits. Ainsi, une seule zone s’équipe de machines à conditionnement haute technologie pour emballer les cafés selon la règle de l’art : artisanalement, et techniquement. Nous réalisons toute la chaîne de production de café en direct depuis Meyrin, à chaque étape de sa transformation. Ainsi, le café sera généreusement torréfié, conditionné, emballé puis expédiée en 24 à 48 heures chez le consommateur.

Promouvoir la régionalité

La Suisse est un pays riche en ressources : nous limitons ainsi notre empreinte carbone en renonçant aux intermédiaires internationaux afin de favoriser une empreinte écologique plus stable. C’est en réalisant toutes les étapes de la chaîne de production de café de manière locale que nous garantissons un produit sain et régional. En choisissant des partenaires 100% suisses pour nos emballages de cafés en grains, cafés moulus, boîtes de capsules Nespresso®* compatibles, boîtes de capsules Lavazza Espresso Point®* compatibles ou encore boîtes de dosettes ESE que nous favorisons la diversité régionale.

Encore plus pour notre empreinte écologique

En plus de favoriser exclusivement des partenaires suisses pour nos emballages de café et thé, nous avons, récemment, acquis une machine à conditionnement ICA pour nos cafés en grains et cafés moulus. En 2019, cette ligne de conditionnement aura permis de réduire les emballages de 50%, en les allégeant, puisqu’ils nécessitent jusqu’à deux fois moins de matière.


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