La fleur du caféier

La fleur du caféier, source emblématique de l’un des breuvages les plus prisés au monde, incarne le début d’un processus complexe et délicat du café. Découvrez toutes les étapes de vie de la fleur du caféier, ses défis face au réchauffement climatique et l’impact de tous ces facteurs sur la production de grain de café.

La fleur du caféier : la culture

Les caféiers sont majoritairement cultivés dans la ceinture équatoriale surnommée « la ceinture du café » qui englobe l’Amérique Latine, l’Afrique centrale, et quelques régions d’Asie. Les caféiers préfèrent les climats tropicaux avec des degrés stables entre 15 à 24 et nécessite une bonne précipitation de pluie et d’ombre pour prospérer. Les plantes produisent des fruits appelés « cerises de café », trois à quatre ans après la plantation, mais la floraison reste le premier signe de la proche production de café.

La floraison

La fleur du caféier est le ligne d’une proche naissance des cerises de café. Elles émergent presque simultanément, transformant tout le terrain en un vaste terroir blanc et parfumé, comme de la neige. Cette floraison massive est éphémère, car les fleurs ne durent que quelques jours avant de tomber laissant place à l’apparition des cerises de café.

Pour les producteurs de café, la fleur du caféier est un très bon signe, car elle souligne souvent une bonne production de grain.

La période de maturation des fruits varie selon l’espèce et la variété plantée, mais cela s’étend généralement sur plusieurs mois. Les cerises passent du vert au rouge vif ou jaune lorsqu’elles sont mûres et prêtes à être récoltées. La récolte est souvent effectuée manuellement en plusieurs passages afin de ne récolter que ce qui est mûr.

Le réchauffement climatique et la fleur du caféier

Le réchauffement climatique menace les caféiers. Les variations de températures et les modèles de précipitations imprévisibles peuvent perturber le cycle de floraison et affecter la qualité et la quantité du café récolté. De plus, l’augmentation des températures favorise la prolifération de nuisibles et de maladies de l’arbre du café comme la rouille, ce qui peut toucher plusieurs hectares d’une ferme.

Souvenez-vous : en 2020, la période soudaine de gel a dévasté des centaines d’hectares de café.

La fleur du caféier, conclusion

La fleur du caféier, bien que fragile et éphémère, est au cœur d’un processus complexe qui se termine par la production de l’un des arômes les plus appréciés au monde. Face aux défis croissants posés par le réchauffement climatique, la résilience et l’innovation des producteurs de café sont cruciales pour assurer la pérennité de la culture emblématique du grain.

Les producteurs sont prêts!

Les producteurs connaissent et ont déjà expérimenté de nombreuses averses et de perte de café en raison du réchauffement climatique. C’est pourquoi, chaque région sait se préparer comme en modifiant la pratique agricole, l’ombrage pour réduire la température du sol ou encore l’exploitation de variété de café plus résistantes aux maladies.