Korica, l’histoire d’un café terroir

Le Korica est un café de spécialité qui nous vient tout droit du Costa Rica, d’où son nom raccourci. Après plusieurs années de collaboration et partenariat avec notre productrice Carole Zbinden au Costa Rica, nous décidions, en commun, à créer un projet social afin de favoriser les élèves d’une école primaire au village. Le Korica naît donc suite à un tremblement de terre de 2008, qui aura dévasté tout un village ainsi qu’une école primaire. Jusqu’à lors, les élèves étudiaient au sein d’une église. Aujourd’hui, un nouveau bâtiment aura été construit, et nous avons participé à son approvisionnement.

Korica, l’histoire

Le Korica est un café de spécialité de haute qualité cultivé par Carole Zbinden au Costa Rica. C’est au cœur de la ferme El Quizarra, Jardin de Aromas, que Carole cultive plusieurs variétés de cafés sur quelques dizaines d’hectares. Il s’agit d’une ferme familiale, elle reprend la gestion de la plantation après des études suisses. En reprenant la ferme familiale, Carole s’est engagée à devenir 100% indépendante, en offrant un plus important à la culture : le café de spécialité.

Carole Zbinden

Carole Zbinden est une fermière qui reprend ainsi la gestion d’une ferme familiale, après le départ de son père. Elle décide d’investir ses bénéfices afin de rendre sa plantation 100% indépendante, chose très rare pour les petits producteurs.

En effet, souvent localisés en très haute altitude sur des sols irréguliers, l’accès aux machines de traitement et transformation du café se font rares : les petits producteurs doivent sous-traiter cette étape aux équipes d’exportations. Chez Carole, tout a été pensé : elle investit dans tout le matériel nécessaire afin de récolter, traiter, transformer et expédier son propre café depuis sa propre ferme.

Korica, l’histoire d’un projet social

Après quelques années de partenariat, Carole nous parle intimement d’un projet éventuel à concevoir près de sa ferme. En effet, un tremblement de terre en 2008 avait dévasté toute une école primaire obligeant les enfants de moins de 12 ans à étudier dans une église. Depuis plus de 10 ans, l’école enfantine est en construction mais le manque d’approvisionnement s’est fait sentir. Nous avons donc conçu notre café de spécialité KORICA, qui avait comme objectif une récolte financière.

Le projet KORICA

En créant le projet du café de terroir KORICA, nous avions récolté plus de CHF 6’000.- directs liés à la vente du café, que nous avons envoyé à Carole Zbinden. Cette somme aura permis l’équipement complet des éléments de première nécessité pour la scolarité. Ainsi, livres, crayons, tables, chaises, instruments de musiques auront été acquis pour les élèves.

Le café de spécialité – Aujourd’hui

Après avoir connu un franc succès pour le projet, le café de spécialité du Costa Rica aura marqué l’histoire de nos cafés de terroir. Il est, aujourd’hui, l’un des cafés spéciaux les plus populaires dans notre gamme, et reste apprécié aussi bien pour son goût que pour son investissement social.