Saveur Noire, un assemblage familial

Actualité du café

Publié par Arnela le 9 novembre 2022
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Le « Saveur Noire » est avant tout un mélange de café « assemblage » familial et traditionnel, relevant une certaine convivialité à chaque dégustation. Son mélange d’exception appelé « or noir » composé de fèves 100% arabica des plus grands pays producteurs du monde nous rappelle le goût exquis d’un bon expresso maison. Découvrez le cœur du café Saveur Noire, disponible en grains ou en moulu sur demande.

Saveur Noire, un mélange familial

Le café en grains Saveur Noire naît à la troisième génération des Cafés Trottet, par François. Il imaginait un tout nouveau mélange, permettant de nous rappeler le bon savoir-faire et l’expertise familiale transmise de père en fils depuis plus de 75 ans. Mélange souligné d’une main de maître par le torréfacteur, le Saveur Noire développe des arômes concentrés grâce à ses variétés 100% arabica.

Un blend imaginé

Notre café en grains aura été imaginée dans les années 90, par la dernière génération familiale, afin de nous rappeler la bonne « old » torréfaction familiale débutée à la Rue Amat au Pâquis, Genève. Souvenons-nous, Théophile crée ses 3 premiers mélanges d’exception en plein cœur de Genève, dans les années 40. Son histoire, ses mélanges ainsi que la qualité de ses fèves s’apprécient plus de 75 ans plus tard. En créant un mélange pur noir comme le « Saveur », François imaginait compléter une gamme riche et familiale, à travers des arômes corsés, intenses et fruités.

Profil organoleptique du café

Pour créer un mélange maison d’exception, notre café en grains se compose de grains verts du Brésil et du Guatemala. Café 100% Arabica, nous y appliquons une torréfaction légère afin de développer les arômes de fruits rouges et de malte, sans amertume. Il est ainsi délicieux en espresso ou café filtre, comme la Chemex ou la V60.

Détails aromatiques du Saveur Noire

Note de dégustation : goût arabica très léger, équilibre en bouche

Caractère : Très harmonieux

Arômes : Fruits rouges et malte

Profil de torréfaction : Blonde, légère

Origine : Brésil et Guatemala

Composition : 100% Arabica

Ce mélange est disponible en ligne sur trottet.ch ou en magasin. A chaque commande, personnalisez votre mouture par 7 moutures à choix, livrée fraîchement à la maison.


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