La torréfaction de Cafés Assemblage chez les Cafés Trottet

Actualité café

Nous retrouvons aujourd'hui Leijla, Patrick le Maître-torréfacteur et Inès pour une nouvelle vidéo sur la torréfaction.

On découvre cette fois-ci le processus de torréfaction des cafés de notre gamme Assemblage, bien différent de la torréfaction de nos Specialty Coffees.

Ici, chaque origine de café est répartie dans une cellule respective, incorporée dans le grand silo. Une fois la recette choisie par le Maître-torréfacteur, les cellules vont s'ouvrir une à une pour que les grains de café puissent être pesés. Par la suite, la torréfaction peut commencer.

Cliquez sans plus attendre sur le lien ci-dessous pour découvrir notre vidéo !

Publié par Ines le 15 mars 2018
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