Les particularités du café brésilien sont de plus en plus apprivoisées depuis son expansion mondiale. Le café brésilien est devenu une référence incontournable dans l’univers du café, tant pour sa...

Les particularités du café brésilien sont de plus en plus apprivoisées depuis son expansion mondiale. Le café brésilien est devenu une référence incontournable dans l’univers du café, tant pour sa qualité que pour son volume de production. Depuis son expansion mondiale, ce café s’est imposé comme un pilier du commerce international. Sa richesse aromatique, sa diversité de profils gustatifs et sa capacité à s’intégrer dans de nombreux assemblages en font un acteur central de l’industrie. Particularités du café brésilien &...

Aujourd’hui, sujet important sur notre expresso du quotidien : l’impact du changement climatique sur le café. Ce phénomène mondial touche directement les cultures de café, les producteurs et même les...

Aujourd’hui, sujet important sur notre expresso du quotidien : l’impact du changement climatique sur le café. Ce phénomène mondial touche directement les cultures de café, les producteurs et même les consommateurs. Le café fait partie de notre quotidien. Beaucoup de personnes ne peuvent pas commencer leur journée sans une bonne tasse. L’impact du changement climatique sur le café L’impact du changement climatique sur le café est déjà visible. Le café pousse dans des régions bien précises, où le climat est...

L’arrivée du café en Suisse : un sujet peu commun, mais pourtant, nous connaissons tous l’origine du café, en Ethiopie. La légende connaît toute l’Europe : un berger éthiopien du nom de...

L’arrivée du café en Suisse : un sujet peu commun, mais pourtant, nous connaissons tous l’origine du café, en Ethiopie. La légende connaît toute l’Europe : un berger éthiopien du nom de Khaldi (ou Kaldi), observant ses chèvres dynamiques après avoir brouté les baies d’un arbuste inconnu, serait à l’origine de la découverte du café. Depuis le 11e siècle, le café, aussi appelé « Kawah » aura su conquérir le monde, en traversant l’Empire ottoman jusqu’en Europe. Voici ce que l’on sait. L’arrivée du...

Le World Of Coffee 2025 était présenté à Genève ! C’était un plaisir immense de pouvoir vivre cet événement de renommée mondiale juste à côté de chez nous. Pendant trois jours,...

Le World Of Coffee 2025 était présenté à Genève ! C’était un plaisir immense de pouvoir vivre cet événement de renommée mondiale juste à côté de chez nous. Pendant trois jours, les amoureux du café du monde entier se sont réunis pour partager leur passion, faire des découvertes et goûter des cafés venus des quatre coins du globe. World of Coffee 2025 vs anciennes éditions Tandis que le World of Coffee 2025 s’est déroulé à Genève, il change de ville chaque...

Combien de cl de café à consommer par jour est raisonnable pour allier plaisir et santé ? Plongeons dans l’univers du café pour mieux comprendre ses bienfaits, ses limites, et...

Combien de cl de café à consommer par jour est raisonnable pour allier plaisir et santé ? Plongeons dans l’univers du café pour mieux comprendre ses bienfaits, ses limites, et comment le consommer intelligemment.  Le café est bien plus qu’une simple boisson chaude : c’est un rituel, un plaisir matinal, une pause bienvenue dans nos journées chargées. Combien de cl de café à consommer par jour : son importance. Qu’on le prenne pour se réveiller ou pour rester concentré l’après-midi, le...

Qui dit café et chaleurs d’été, dit chaleurs intenses et difficultés à profiter de son expresso quotidien. L’été est bien installé, et avec lui viennent les longues journées ensoleillées, les...

Qui dit café et chaleurs d’été, dit chaleurs intenses et difficultés à profiter de son expresso quotidien. L’été est bien installé, et avec lui viennent les longues journées ensoleillées, les apéros en terrasse… et les températures qui grimpent ! Mais faut-il pour autant renoncer à son petit plaisir quotidien : le café ? Bonne nouvelle, pas du tout. Voici quelques astuces pour continuer à profiter de votre café tout l’été, sans transpirer à chaque gorgée.   Café et chaleurs d’été...

Quelle quantité de café quotidiennement ? Boire du café est bien plus qu’une habitude : c’est un rituel ancré dans notre quotidien. Que ce soit au réveil, après le déjeuner ou...

Quelle quantité de café quotidiennement ? Boire du café est bien plus qu’une habitude : c’est un rituel ancré dans notre quotidien. Que ce soit au réveil, après le déjeuner ou lors d’une pause l’après-midi, il accompagne des millions de personnes à travers le monde. Quelle quantité de café quotidiennement selon l’OMS ? L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour pour un adulte en bonne santé. Cela équivaut à environ 3...

L’intrigue du café italien ou plutôt l’amour pour le café italien : d’où vient cette idéalisation du café à l’italienne ? Mais pourquoi ce style particulier plaît-il autant ? Qu’a-t-il de si...

L’intrigue du café italien ou plutôt l’amour pour le café italien : d’où vient cette idéalisation du café à l’italienne ? Mais pourquoi ce style particulier plaît-il autant ? Qu’a-t-il de si spécial, et pourquoi traverse-t-il les générations et les frontières ? C’est ce qu’on va découvrir à travers l’intrigue du café italien. L’intrigue du café italien débute déjà à Venise… L’intrigue du café italien débute au XVIIe siècle à Venise, quand les premières cargaisons de café arrivent par bateau depuis le...

Comment est né le specialtycoffee ? Cette question revient souvent chez les amateurs de bon café. Aujourd’hui, on parle de terroir, de traçabilité, de fermentation… Mais cette approche du café...

Comment est né le specialtycoffee ? Cette question revient souvent chez les amateurs de bon café. Aujourd’hui, on parle de terroir, de traçabilité, de fermentation… Mais cette approche du café n’a pas toujours existé. Le specialtycoffee est né d’un long cheminement, porté par des passionnés qui ont voulu redonner ses lettres de noblesse à une boisson souvent banalisée. Les origines : Comment est né le specialtycoffee ? Tout commence dans les années 1970, aux États-Unis. À l’époque, le café est...

Un retour vers la 2e vague du café est-il possible ? Depuis quelques années, le café a énormément évolué. On a vu arriver de nouvelles méthodes de préparation, des cafés de...

Un retour vers la 2e vague du café est-il possible ? Depuis quelques années, le café a énormément évolué. On a vu arriver de nouvelles méthodes de préparation, des cafés de grande qualité, et une vraie passion pour les arômes et l’origine des grains. Mais aujourd’hui, en 2025, certains s’inquiètent : sommes-nous en train de revenir à une période où seul le prix compte ? Les différentes vagues du café pour comprendre si un retour vers la 2e vague du café...

Quels sont les 10 plus grands producteurs de café au monde ? Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. Derrière chaque tasse se cache un long parcours,...

Quels sont les 10 plus grands producteurs de café au monde ? Le café est l’une des boissons les plus consommées au monde. Derrière chaque tasse se cache un long parcours, souvent commencé dans les plantations de pays tropicaux. Du Guatemala au Brésil, découvrez le TOP 10 des plus grands pays qui produisent votre expresso au quotidien. Top 10 plus grands producteurs de café : Parlons Guatemala, 10/10 Le Guatemala se distingue par ses cafés riches en arômes et cultivés en haute...

Quel est le meilleur café pour la santé ? Le café est une boisson consommée chaque jour par des millions de personnes. Mais au-delà du plaisir qu’il procure, beaucoup se demandent...

Quel est le meilleur café pour la santé ? Le café est une boisson consommée chaque jour par des millions de personnes. Mais au-delà du plaisir qu’il procure, beaucoup se demandent quel est le meilleur café pour la santé. Entre espresso, lungo, filtre ou café latté, il est intéressant de comparer les différentes méthodes pour comprendre leurs effets sur notre organisme. Mais quel est le meilleur café pour la santé, finalement ? Pour savoir quel est le meilleur café pour la santé,...

Pourquoi le café coûte cher aujourd'hui ? Cette question revient souvent, tant chez les amateurs de café du matin que chez les professionnels du secteur. Voici quelques réponses concrètes et...

Pourquoi le café coûte cher aujourd'hui ? Cette question revient souvent, tant chez les amateurs de café du matin que chez les professionnels du secteur. Voici quelques réponses concrètes et chiffrées. Vous avez probablement remarqué une flambée des prix du café dans vos magasins préférés ou à la machine de votre bureau. Que se passe-t-il ? Pourquoi le café coûte cher aujourd'hui ? —> La hausse en cascade des coûts La chaîne d'approvisionnement du café est longue et complexe. Si...