Qu’est-ce qu’un espresso ? Terme que l’on utilise quotidiennement au cœur de notre torréfaction, mais finalement, que signifie-t-il ? D’où vient le mot « espresso », et […]

Choisir entre un moulin manuel ou électrique pour moudre votre café d’exception ? C’est ici que le choix sera difficile. Peser le pour et le contre, […]

Qu’est-ce qu’un exportateur de café ? Récemment, nous avions traité le sujet de l’importateur de café. Le terme « exportateur » peut signifier de nombreuses choses au sein […]

Comment sucrer son café ? Il existe de nombreuses méthodes qui vous permettent d’obtenir un café bien sucré, sans forcément y mettre du sucre bien brut. […]

Importateur de café, mais c’est quoi ? Avant tout, il s’agit d’un métier, et pas des moindres. Lorsqu’on parle du métier d’importateur de café, on parle […]

Evaluer un café n’est pas chose simple. Comment bien évaluer un café ? Comment diagnostiquer ses qualités ? Comment juger son apparence avant de partir sur la dégustation ? […]

Un Tutoriel Café Filtre, c’est désormais possible et disponible chez les Cafés Trottet. Réaliser une préparation Café Filtre n’est pas chose simple, car il ne […]

La Chicorée : pourquoi en mettre dans son café ? Depuis quand ? Quelle est l’histoire de cette fleur ? Pourquoi parle-t-on autant depuis des siècles ? Découvrons la culture […]

Le café Bourbon est une variété qui nous tient à cœur, plus particulièrement pour ses goûts originaux et uniques. Cette variété a pris une grande […]

Combien de caféine dans une dose de café ? C’est bien la question que tout le monde se pose. Avant d’attaquer le sujet de la caféine, […]

La variété Villa Sarchi est l’un de nos coups de cœur en ce moment. Sur la trace des meilleures variétés de café au monde, nous […]

Réduire l’acidité du café, c’est désormais possible. Découvrez notre article de blog qui vous donne quelques astuces sympas afin de réduire l’acidité du café. Réduisez […]