Les 5 règles d'or de l'espresso viennent jouer sur la qualité finale de la tasse. Découvrez nos astuces pour réussir son expresso à la perfection.

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Le profil de terroir brésilien, vietnamien et éthiopien est subtile et propre à chaque pays. Ce sont les trois pays les plus populaires en matière de café. Découvrez leurs particularités...

Le profil de terroir brésilien, vietnamien et éthiopien est subtile et propre à chaque pays. Ce sont les trois pays les plus populaires en matière de café. Découvrez leurs particularités individuelles.

Avant d'aborder l'évolution de la torréfaction du café, parlons d'elle-même : la torréfaction est le processus qui donne au café sa saveur caractéristique et son arôme. Cette technique a été...

Avant d'aborder l'évolution de la torréfaction du café, parlons d'elle-même : la torréfaction est le processus qui donne au café sa saveur caractéristique et son arôme. Cette technique a été découverte il y a des siècles, mais elle a évolué au fil du temps pour devenir l'un des aspects les plus importants de la production de café de qualité. L'évolution de la torréfaction : sa découverte L'histoire de la torréfaction remonte à l'Antiquité, lorsque les peuples de l'Ethiopie ont découvert...

Le café contribue aux changements climatiques, oui. Mais, comment peut-on valoriser le café chez soi, tout en réduisant ses émissions carbones ?

Le café contribue aux changements climatiques, oui. Mais, comment peut-on valoriser le café chez soi, tout en réduisant ses émissions carbones ?

C’est quoi un café de terroir et comment se définit-il ? Ayant des qualités très spécifiques liées à sa traçabilité et transparence, le café de « spécialité » est étroitement...

C’est quoi un café de terroir et comment se définit-il ? Ayant des qualités très spécifiques liées à sa traçabilité et transparence, le café de « spécialité » est étroitement assimilé aux cafés de spécialité. Un terroir se définit par une qualité de lieu physique particulière, notamment la pente, l’origine, l’ombrage, la nature du sol ainsi que du producteur. Avec ces éléments en main, le consommateur est apte à identifier la parcelle de son café, jugé « de terroir »....

Préparer un café filtre à la perfection, en respectant quelques règles d'or.

Préparer un café filtre à la perfection, en respectant quelques règles d'or.

Le profil gustatif du café éthiopien est populaire en raison de son goût unique au monde et son caractère très complexe. La légende nous dit que le café est originaire...

Le profil gustatif du café éthiopien est populaire en raison de son goût unique au monde et son caractère très complexe. La légende nous dit que le café est originaire d’Ethiopie, en 800 ans avant J.-C…Peut-être qu’il s’agit de la raison de son goût si unique et individuel. La complexité aromatique éthiopienne est très populaire et connue auprès des torréfacteurs internationaux. Qu’en est-il réellement du profil gustatif des cafés d’Ethiopie, et que faut-il savoir sur son origine ? Découvrez l’actualité dans...

Ce qui menace aujourd’hui les caféiers, ce n’est autre que le dérèglement climatique.

Ce qui menace aujourd’hui les caféiers, ce n’est autre que le dérèglement climatique.

Notre sélection Single Origin du Nicaragua 100% Arabica est sélectionné pour son profil complexe et de qualité premium.

Notre sélection Single Origin du Nicaragua 100% Arabica est sélectionné pour son profil complexe et de qualité premium.

Le mythe du café italien... qui explique pourquoi on aime tant ce "café". Et pourtant, le café ne pousse pas en Italie.

Le mythe du café italien... qui explique pourquoi on aime tant ce "café". Et pourtant, le café ne pousse pas en Italie.

Le café est la seconde marchandise la plus échangée au monde après le pétrole. Saviez-vous que les plus grandes émissions CO2 du café proviennent des transports inutiles qui lui sont...

Le café est la seconde marchandise la plus échangée au monde après le pétrole. Saviez-vous que les plus grandes émissions CO2 du café proviennent des transports inutiles qui lui sont infligés ? 

Choisir son système de café, c'est choisir la bonne machine pour la bonne consommation, et le bon café pour une conservation idéale.

Choisir son système de café, c'est choisir la bonne machine pour la bonne consommation, et le bon café pour une conservation idéale.

Boire son café sans sucre, c'est possible. On énumère alors astuces et avantages, pour gagner en motivation afin d'apprécier un café 100% naturel.

Boire son café sans sucre, c'est possible. On énumère alors astuces et avantages, pour gagner en motivation afin d'apprécier un café 100% naturel.