Le café est un produit très délicat qui nécessite une bonne conservation. Lorsque les grains sont torréfiés, ils réagissent très rapidement et perdent leur qualité s’ils sont exposés à l’oxygène....
Le café est un produit très délicat qui nécessite une bonne conservation. Lorsque les grains sont torréfiés, ils réagissent très rapidement et perdent leur qualité s’ils sont exposés à l’oxygène. C’est pourquoi, après la torréfaction, le temps presse !
