Comment évaluer la qualité d’un arabica en tant que torréfacteur ? On connaît deux espèces principales qui permettent de consommer quelque 2 milliards de tasses à café par jour : l’arabica et...

Comment évaluer la qualité d’un arabica en tant que torréfacteur ? On connaît deux espèces principales qui permettent de consommer quelque 2 milliards de tasses à café par jour : l’arabica et le robusta (canephora). Il est essentiel d’évaluer la qualité du café arabica acheté, puisqu’il est réputé pour sa merveilleuse saveur et son profil gustatif unique. Un arôme raffiné, des nuances aromatiques complexes : découvrez l’évaluation du grain arabica qui garantit sa complexité en bouche à toute préparation. Comment évaluer la qualité...

C’est quoi l’Arabica, cette espèce de café provenant de forêts sauvages qui compose plus de deux milliards de tasses de café par jour ? L’arabica serait né en Ethiopie grâce à...

C’est quoi l’Arabica, cette espèce de café provenant de forêts sauvages qui compose plus de deux milliards de tasses de café par jour ? L’arabica serait né en Ethiopie grâce à un berger et ses chèvres. Mais au-delà d’une légende, que représente l’arabica et à quand remonte son histoire ? Découvrez quelques faits inédits sur cette espèce caféière qui nous permet de consommer notre petit noir au quotidien, à la simple pression d’une touche sur notre machine à café. C’est quoi l’Arabica ?...

Avant de choisir son café, il est indispensable d'évaluer son origine, son traitement, sa torréfaction ainsi que sa fraîcheur.

Avant de choisir son café, il est indispensable d'évaluer son origine, son traitement, sa torréfaction ainsi que sa fraîcheur.

Torréfier du café pour espresso : l’art de la perfection. L’espresso est bien plus qu’une simple tasse à café. Il s’agit d’une expérience sensorielle exquise qui repose sur la méthode de...

Torréfier du café pour espresso : l’art de la perfection. L’espresso est bien plus qu’une simple tasse à café. Il s’agit d’une expérience sensorielle exquise qui repose sur la méthode de torréfaction. Cette étape cruciale permet de transformer les grains de café moulus en poudre très fine afin d’obtenir une tasse de café parfaite. Découvrez quelques secrets d’une torréfaction de café idéale pour l’expresso. Torréfier du café pour espresso : parlons du café Les grains de café sont d’abord récoltés dans les...

Le Robusta torréfié clair reste peut-être l’une des seules chances de l’espèce pour se révolter et affirme son goût. Lorsqu’on évoque l’univers du café, le robusta est souvent l’espèce qui...

Le Robusta torréfié clair reste peut-être l’une des seules chances de l’espèce pour se révolter et affirme son goût. Lorsqu’on évoque l’univers du café, le robusta est souvent l’espèce qui paie les pots cassés, puisqu’elle vit dans l’ombre de son cousin caféier : l’arabica, aromatique, fruité et complexe. Cependant, en tant que torréfacteur, laissez-nous brièvement vous rappeler que le robusta dispose d’une belle histoire, d’une complexité différente qui méritent d’être évoquées. Découvrez le Robusta torréfié clair : un arôme garanti. Robusta torréfié...

Les bienfaits du café froid : Info ou Intox ?

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Nettoyer sa machine à capsules permet de lui allonger la durée de vie en assurant une tasse fraîche à chaque préparation.

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Entretenir sa machine à café grains est un processus relativement simple, mais qui s’oublie très vite. Ce petit geste quotidien, hebdomadaire puis mensuel n’est autre qu’un avantage pour votre machine...

Entretenir sa machine à café grains est un processus relativement simple, mais qui s’oublie très vite. Ce petit geste quotidien, hebdomadaire puis mensuel n’est autre qu’un avantage pour votre machine à café à grains, puisqu’un entretien régulier permet d’allonger la vie de votre produit. De plus, une cafetière propre, c’est un café frais et aromatique assuré à chaque préparation. Découvrez comment entretenir sa machine à café grains et quelles sont les erreurs à éviter. Un mauvais ou un manque d’entretien...

La caféiculture au Pérou : depuis 1990, le Pérou est devenu un producteur populaire, se classant en 7e position.

La caféiculture au Pérou : depuis 1990, le Pérou est devenu un producteur populaire, se classant en 7e position.

Process Nature en Expresso : TOP ou FLOP ? Découvrez notre avis d'expert.

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Réduire ses déchets en tant que consommateur de café : un acte indispensable à la vue du réchauffement climatique et du dérèglement climatique qui attaque nos régions caféières depuis une dizaine...

Réduire ses déchets en tant que consommateur de café : un acte indispensable à la vue du réchauffement climatique et du dérèglement climatique qui attaque nos régions caféières depuis une dizaine d’années. Cette boisson universelle, la plus consommée après l’eau, nécessite un engagement individuel du consommateur afin de réduire son impact carbone et son impact environnemental. Découvrez comment nous pouvons réduire nos déchets de café en consommant local et artisanal. Réduire ses déchets en favorisant le torréfacteur local Il est possible...

Sélection des 3 Meilleurs Single Origins de la gamme : arôme, complexité et saveur garanties...

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Adopter le marc de café pour la peau : une astuce beauté 100% naturelle qui est connue depuis de nombreux siècles.

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