Les bars de pression…Toujours indiqués dans les fiches techniques d’une machine à café, mais nous ignorons ce qu’ils signifient réellement. Alors, que signifient-ils ? Quelles […]

L’économie du café se voit aujourd’hui comme être le principal enjeu commercial au monde. En effet, les échanges internationaux du café représentent plus de dix […]

Le Coffea Liberica fait parties des trois espèces de café exploitées et connues à ce jour. Nous connaissons ainsi le Coffea Arabica, le Coffea Canephora […]

Un maître-torréfacteur représente toute la qualité finale d’un café torréfié. Son métier, indispensable à la douceur d’un café, est souvent oublié. Son rôle nécessite autant […]

La durabilité et café se rassemblent, comme les quelques millions de tasses de café quotidiennes à travers le monde. Ce sont plusieurs milliers de cafés […]

Le café République Dominicaine représente un lieu historique pour la culture du grain. C’est aux quatre coins des îles principales de La Cordillera septentrionale, La […]

Le café du Mexique reste l’un des cafés les plus exploités et appréciés au monde se classant dans le top 10. Le café du Mexique […]

La coopérative Tujuh Sumatra se situe en Indonésie. Les fermiers de la coopérative produisent du café Full Washed, dit lavé. Ils produisent du café sous […]

A la coopérative Laguna de Ayarza se trouve l’un des meilleurs cafés au monde dit-on. Les jours chauds et nuits froides offrent toute la complexité […]

La coopérative Amapola se situe au Costa Rica et regroupe plusieurs producteurs sur une toute petite ferme. D’une superficie de 10 hectares en moyenne, la […]

Eduardo Estrada est un producteur de café de spécialité de Colombie situé dans la ville de La Sucia Palmitas, au cœur de la région d’Antioquia. […]

Musa Aba Lulesa est un producteur de café de spécialité en Ethiopie, là où il a gagné le concours du meilleur producteur du pays. Au […]