La culture du café hondurien est depuis longtemps un pilier de l’économie locale et un fleuron du terroir centre-américain. Avec ses hautes altitudes, son climat favorable et ses sols volcaniques,...

La culture du café hondurien est depuis longtemps un pilier de l’économie locale et un fleuron du terroir centre-américain. Avec ses hautes altitudes, son climat favorable et ses sols volcaniques, le Honduras s’est imposé ces dernières décennies comme l’un des plus grands producteurs de café d’Amérique latine. Pourtant, la filière traverse actuellement une zone de turbulences sans précédent. La culture du café hondurien, au cœur des montagnes La culture du café hondurien s'étend principalement dans les régions de Marcala, Copán,...

Quel est le prix du café grains ? C’est la question étudiée ce jour, et ce n’est pas sans raison. Depuis deux années, le café vert fait face à une constante...

Quel est le prix du café grains ? C’est la question étudiée ce jour, et ce n’est pas sans raison. Depuis deux années, le café vert fait face à une constante crise historique, rarement vue en 50 ans. Alors, de plus en plus de consommateurs songent à changer leurs variétés de café, pour opter pour un café de meilleur marché. Alors, comment calculer le prix de son café en grains pour faire la meilleure affaire ? Découvrons ensemble. Quel est le prix...

Le Brésil, premier producteur mondial de café, fait face à des défis majeurs qui redéfiniront les perspectives caféières futures au Brésil. Selon l'étude RISOME "Les impacts du changement climatique sur...

Le Brésil, premier producteur mondial de café, fait face à des défis majeurs qui redéfiniront les perspectives caféières futures au Brésil. Selon l'étude RISOME "Les impacts du changement climatique sur la production de café" (2024), les conditions météorologiques extrêmes, notamment les sécheresses et les épisodes de gel, menacent la rentabilité et la durabilité des exploitations caféières. Une crise caféière historique : les perspectives caféières futures du Brésil D'après l'Organisation Internationale du Café (OIC), le Brésil subit actuellement une crise caféière sans...

Le Café Mocca Bio est bien plus qu’un simple café en grains. Il incarne l’authenticité, la qualité et l’engagement envers une production respectueuse de l’environnement et des producteurs. Conçu pour...

Le Café Mocca Bio est bien plus qu’un simple café en grains. Il incarne l’authenticité, la qualité et l’engagement envers une production respectueuse de l’environnement et des producteurs. Conçu pour les amateurs de café exigeants, le Café Mocca Bio offre une expérience gustative unique tout en soutenant une agriculture durable. Pourquoi choisir un café bio ? Opter pour le Mocca Bio, c’est faire le choix d’un café issu d’une agriculture biologique, sans pesticides ni produits chimiques. Ce mode de culture...

L’expansion du café au Brésil a été marquée par plusieurs siècles d’adaptation, d’innovation et de croissance économique, faisant du pays un acteur incontournable du marché mondial du café. Le Brésil...

L’expansion du café au Brésil a été marquée par plusieurs siècles d’adaptation, d’innovation et de croissance économique, faisant du pays un acteur incontournable du marché mondial du café. Le Brésil est aujourd’hui le premier producteur mondial de café arabica, un titre qu’il doit à une expansion spectaculaire de sa culture caféière. Les origines de l'expansion du café au Brésil L’histoire du café au Brésil débute au XVIIIe siècle, lorsque les premiers plants ont été introduits depuis la Guyane française. Rapidement,...

Beneficio Jardin de Aromas est le fruit du travail passionné de Carole, qui gère avec soin sa propre ferme et son moulin à café au Costa Rica. Ce projet exceptionnel...

Beneficio Jardin de Aromas est le fruit du travail passionné de Carole, qui gère avec soin sa propre ferme et son moulin à café au Costa Rica. Ce projet exceptionnel nous permet d'offrir des cafés d'une qualité rare, cultivés avec amour et récoltés dans le respect des traditions locales. Aujourd'hui, nous mettons en avant quatre de ses trésors : le Korica, le Caracolis, le Pacamara et le Centroamericano. Korica : Le fruit d'une relation directe avec Carole Le Korica, produit...

La fraîcheur garantie de nos cafés provient avant tout d'un savoir-faire artisanal, transmis et perfectionné depuis des décennies. Chez Cafés Trottet, nous nous engageons à offrir à nos clients des...

La fraîcheur garantie de nos cafés provient avant tout d'un savoir-faire artisanal, transmis et perfectionné depuis des décennies. Chez Cafés Trottet, nous nous engageons à offrir à nos clients des cafés d'une qualité incomparable, révélant toute la richesse de leurs arômes grâce à des méthodes de torréfaction et de conditionnement optimales. Chaque étape de production est réalisée avec soin afin de préserver la fraîcheur et les saveurs authentiques du café. Privilégier une torréfaction artisanale Nous privilégions une torréfaction artisanale, réalisée...

La crise caféière au Brésil est au cœur du sujet depuis plus d’une année. Depuis cinq décennies, le Brésil s'impose comme le premier producteur mondial de café, approvisionnant près de...

La crise caféière au Brésil est au cœur du sujet depuis plus d’une année. Depuis cinq décennies, le Brésil s'impose comme le premier producteur mondial de café, approvisionnant près de 40 % du marché international. Pourtant, pour la première fois en cinquante ans, le pays fait face à une crise sans précédent : une combinaison de sécheresse et de gel menace la production, remettant en question sa capacité à répondre à la demande mondiale. Origine de la crise caféière au...

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Avec plus de 2,25 milliards de tasses bues chaque jour, il est un moteur économique majeur pour de...

Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Avec plus de 2,25 milliards de tasses bues chaque jour, il est un moteur économique majeur pour de nombreux pays producteurs. Cependant, pourquoi le café vert connaît-il une crise ? Depuis quelques années, la filière caféière traverse des turbulences économiques sans précédent, impactant producteurs, distributeurs et consommateurs. Pourquoi le café vert connaît-il une crise ? Offre & Demande Le marché du café est en pleine expansion, avec une...

La complexité du café colombien est depuis bien longtemps exploitée, car ce pays est reconnu comme l’un des plus grands producteurs au monde. Derrière chaque tasse se cache un terroir...

La complexité du café colombien est depuis bien longtemps exploitée, car ce pays est reconnu comme l’un des plus grands producteurs au monde. Derrière chaque tasse se cache un terroir exceptionnel, des conditions climatiques idéales et un savoir-faire souvent transmis de famille en famille. La majorité des plantations sont familiales et le café colombien est apprécié pour sa richesse aromatique et sa complexité fine : une référence incontournable dans l’univers du café. La complexité du café colombien : terroir d’exception La complexité...

La hausse du prix du café vert est une crise historique, encore jamais vue depuis les 45 dernières années. Pour les torréfacteurs, cette flambée représente bien plus qu’un simple chiffre :...

La hausse du prix du café vert est une crise historique, encore jamais vue depuis les 45 dernières années. Pour les torréfacteurs, cette flambée représente bien plus qu’un simple chiffre : c’est une réelle menace pour l’équilibre de la filière, déjà sous pression depuis plusieurs mois. Découvrez les origines de l’augmentation du prix du café vert, et les conséquences sur toute la chaîne caféière. Les origines de la hausse du prix du café vert La hausse du prix du café vert...

Le café est la deuxième marchandise la plus échangée au monde, après le pétrole. Il réunit des millions de passionnés chaque jour, et son univers est vaste : des variétés...

Le café est la deuxième marchandise la plus échangée au monde, après le pétrole. Il réunit des millions de passionnés chaque jour, et son univers est vaste : des variétés aux origines en passant par les méthodes de torréfaction et les profils aromatiques. Parmi les éléments fascinants qui influencent le goût final du café, le mode de traitement des grains joue un rôle central. Aujourd'hui, nous nous penchons sur un sujet précis : le café au process lavé. Café au...

Le café est bon pour la santé : vrai ou faux ? Vrai. Cette affirmation, autrefois sujette à débat, est aujourd'hui soutenue par de nombreuses études scientifiques. Consommé modérément, le café offre...

Le café est bon pour la santé : vrai ou faux ? Vrai. Cette affirmation, autrefois sujette à débat, est aujourd'hui soutenue par de nombreuses études scientifiques. Consommé modérément, le café offre divers bienfaits pour l'organisme. A consommer avec modération à hauteur de trois à quatre tasses par jour, notre petit espresso serait extrêmement bénéfique pour le cœur et la santé en générale. Le café est bon pour la santé : les bienfaits Plusieurs recherches indiquent que la consommation régulière de café peut...