La production de capsule Nespresso®* compatible
Actualité du café
La production de capsule Nespresso®* compatible, comment cette étape se déroule-t’elle? Quels sont les moyens mis en œuvre pour réussir la parfaite réalisation d’une capsule compatible étanche et de qualité ? Chez les Cafés Trottet, la recettes de café en capsule reste un secret bien gardé, mais la qualité aussi. Comment se réalise une capsule compatible et quels sont les étapes les plus importantes ? A travers notre article du jour, découvrez l’importance de chaque détail afin d’apprécier et de déguster du café local et produit en circuit-court.
La production de capsule Nespresso®* compatible : le choix du café
Lorsqu’on se décide à développer une nouvelle recette de capsule Nespresso®* compatible, on cherche d’abord à établir un profil de café: arôme, saveur, goût, acidité, amertume. Pour offrir un goût exceptionnel y compris aux palais les plus fins, nous allons jouer sur la qualité du café. Il est primordial de choisir des grains issus de culture qualitative et respectueuse des procédés de caféiculture pour garantir une saveur à la hauteur des attentes du consommateur. La composition se jouera ensuite en fonction du type de café : Arabica, robusta, l’altitude et le pays producteur. Un café du Brésil n’aura pas les mêmes repères gustatifs qu’un café éthiopien. Chaque café dépend de ses typicités: tandis que certains cafés poussent sur un sol volcanique, d’autres seront plus confortables sur un sol rocheux ou calcaire. Tout dépendra de l’origine du grain.
La production de capsule Nespresso®* compatible? Parlons des étapes clés.
Tout d’abord, le café est torréfié. Une fois torréfié, il dépendra de la sage étape du broyage. Cette étape consiste à moudre le café en grains pour le préparer pour la première étape de l’encapsulage: le dégazage.
Le dégazage
Le dégazage est une étape qui consiste à laisser le café reposer. Mais pour combien de temps? C’est ici que se trouve le secret de chaque torréfacteur. Pas tous les cafés n’ont les mêmes périodes de dégazage: tout dépend de sa composition encore une fois: Arabica ou Robusta par exemple.
Une fois l’étape du dégazage terminée, le café est préparé pour la mise en machine. Pour cette étape, nous faisons appel à notre fidèle machine de conditionnement : OPEM, une marque des plus reconnues mondialement pour la qualité de conditionnement.
Nos capsules sont en coques plastiques refermées par un opercule en aluminium pour garantir la fraîcheur du café à chaque dégustation.
Et enfin, le naturel dans nos capsules Nespresso®* compatibles.
Dans la production de capsule Nespresso®* compatible, nous garantissons non seulement un produit local, artisanal fabriqué en circuit court, mais nous promettons également le 100% naturel. Nos cafés sont torréfiés moulus et conditionnés sans ajout, sans additif. Ils sont 100% naturels.
®*Cette marque est la propriété de tiers qui n’ont aucune relation avec La Maison du Café, Trottet SA.