Dosette ESE, le café écolo ?

La dosette ESE fait partie des méthodes de préparation et d’extraction les plus populaires au monde depuis 1998. Le café est la boisson la plus populaire après l’eau, et ses méthodes de préparation se différencient sous diverses formes tels que l’espresso, café moulu, machine à café automatique, café en dosette pods ESE, ou en capsule en plastique ou aluminium. D’où nous vient le pod E.S.E et que signifie-t-il ? Etablissons un zoom sur ce café dit « écolo » et son contenu.

La dosette E.S.E, c’est quoi ?

La dosette ESE est une méthode d’extraction de café moulu, signifiant E.S.E « Easy Serving Espresso ». Cette méthode rapide de préparation consiste à, en une portion, obtenir du café pré-moulu et pré-emballé, directement prêt à l’utilisation. Inventée dans les années 70, ce n’est qu’à partir de 1998 que le concept commencera à être exploité par des maisons de torréfacteurs.

Compatibilité de la dosette ESE

Par chance et par facilité, la dosette E.S.E est compatible dans toutes les machines traditionnelles appelées « à expresso ». Toutes machines disposant de porte-filtre disposent également de filtre pour les pods ESE, pour faire des cafés rapides et individuels.

Contenu – café écolo ?

La dosette est un café préparé en pré-moulu avec 7 grammes de café en contenu. Sous forme de disque de papier d’un diamètre de 44mm, cette portion est immédiatement prête à l’emploi. Pour concevoir une dosette E.S.E, les torréfacteurs moulent du café finement pour expresso, avant de l’envelopper entre deux feuilles de papier très fines.

NB : Les dosettes, comme toutes autres méthodes de préparation, seront conditionnées et emballées sous vides afin de conserver l’arôme du café, et sa longue conservation.

Dosette ESE, un café éco-responsable ou non ?

La dosette ESE consiste à emballer 7 grammes de café entre deux fines feuilles de papier, dégradable. Ainsi, en retournant à la terre, l’enveloppe de la dosette (le papier) de dégrade en seulement quelques mois. Comme le fil n’est ni chloré ni porteur de substance chimique, la dosette ese est un produit 100% écologique et 100% propre pour la nature.

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