Meilleur café pour l’espresso : Guide

Meilleur café pour l’espresso : comment faire le choix du café idéal pour son espresso matinal ? L’espresso est un art, et le choix du café joue un rôle crucial dans la réussite de votre tasse. Trouver le meilleur café pour l’espresso demande une bonne compréhension des variétés, des torréfactions et des mélanges. Voici nos conseils pour vous guider dans cette quête quotidienne !

Meilleur café pour l’espresso : les secrets du blend

Le café assemblage, aussi appelé « blend », est un mélange de café de grains Arabica et Robusta. L’assemblage de ces deux espèces permet d’obtenir un espresso de haute qualité. L’Arabica, reconnu pour ses arômes subtils et sa douceur, apporte de la complexité à votre café. Le Robusta, quant à lui, est apprécié pour sa puissance et sa richesse en caféine. Surtout, il est responsable de cette crema onctueuse et dense que nous adorons dans un espresso. Une torréfaction medium pour ce type de mélange est idéale : elle met en valeur les saveurs sans tomber dans l’amertume excessive.

Choisir la bonne torréfaction : pour le meilleur café pour l’espresso

Un bon espresso nécessite une torréfaction adaptée. Les cafés 100 % Arabica torréfiés plus poussés (dark roast) sont une excellente alternative si vous préférez un espresso riche et intense. Cependant, évitez les cafés de spécialité peu torréfiés. Bien qu’excellents en méthode filtre pour leur acidité vibrante et leurs arômes complexes, ils ne conviennent pas à l’espresso : leur profil trop acide peut déséquilibrer la tasse. Privilégiez donc des torréfactions pensées spécifiquement pour l’espresso.

Eviter l’extrême pour un parfait équilibre !

Extraire le meilleur de l’espresso, c’est une question d’équilibre. Si un Arabica seul peut manquer de corps, un Robusta pur peut être trop fort et amer. C’est pourquoi le blend reste une solution idéale pour un espresso harmonieux.

Nos conseils café

Pour le meilleur du café pour l’espresso, privilégiez des solutions blends uniques avec caractère et complexité à la fois. Découvrez nos nombreuses recettes authentiques dans notre gamme Assemblages, comme :

Le Café du Chef

Le Mélange Italien

Le Robustarabica

Le N°5 Zanzibar

Ces 4 recettes uniques sont idéales en espresso et permettent de créer une créma unique onctueuse.