Fraîcheur garantie de nos cafés 

La fraîcheur garantie de nos cafés provient avant tout d’un savoir-faire artisanal, transmis et perfectionné depuis des décennies. Chez Cafés Trottet, nous nous engageons à offrir à nos clients des cafés d’une qualité incomparable, révélant toute la richesse de leurs arômes grâce à des méthodes de torréfaction et de conditionnement optimales. Chaque étape de production est réalisée avec soin afin de préserver la fraîcheur et les saveurs authentiques du café.

Privilégier une torréfaction artisanale

Nous privilégions une torréfaction artisanale, réalisée dans notre atelier par nos experts passionnés. Contrairement aux productions industrielles qui utilisent des méthodes de torréfaction rapide, nous optons pour une cuisson lente et maîtrisée, permettant ainsi de développer tous les arômes subtils des grains de café. Cette approche sur-mesure nous permet de proposer des cafés aux profils variés, répondant aux attentes des amateurs les plus exigeants, tout en élaborant une torréfaction lente à la vitesse du temps, pour permettre aux grains de se cuire entièrement.

Fraîcheur garantie grâce à notre production adaptée

Chez Cafés Trottet, la torréfaction se fait de manière modérée et en fonction de nos stocks, avec des torréfactions hebdomadaires pour assurer une fraîcheur constante. Nous ajustons notre production aux besoins réels afin d’éviter tout stockage prolongé et garantir un café au maximum de sa fraîcheur. Ainsi, chaque lot de café est torréfié, conditionné et expédié rapidement pour que nos clients profitent d’un café aux arômes pleinement préservés.

Une ligne de conditionnement haute performance

La fraîcheur garantie de nos cafés repose avant tout de la ligne de conditionnement ICA permettant d’emballer plusieurs dizaines de sachets à la minute tout en évitant le contact avec l’oxygène. Cet emballage hermétique est conçu pour prolonger la durée de vie des arômes et empêcher l’altération des grains. Chaque sachet est également doté d’une valve de dégazage, qui permet d’expulser le CO2 naturellement émis par les grains fraîchement torréfiés, tout en bloquant l’entrée d’air extérieur. Ce processus est essentiel pour garantir une conservation optimale sans affecter la saveur du café.

Une commercialisation directe pour une qualité inégalée

Pour maintenir une qualité et une fraîcheur optimales, nous avons fait le choix de vendre nos cafés directement de notre atelier au consommateur. Nous avons délibérément exclu la grande distribution, car le stockage prolongé en rayon peut altérer la qualité et l’intensité des arômes. En optant pour une vente directe, nous assurons une traçabilité totale et une expédition rapide, permettant à nos clients de savourer un café torréfié récemment et prêt à être dégusté dans les meilleures conditions.

Où trouver nos cafés frais et artisanaux ?

Retrouvez-les sur notre boutique en ligne www.trottet.ch, où nous proposons une large gamme de cafés issus des meilleures régions productrices du monde. Vous pouvez également visiter notre boutique physique située à la Rue Emma-Kammacher 4, 1217 Meyrin, au cœur de notre atelier, pour profiter de conseils personnalisés et d’une immersion dans l’univers du café.