Le café du Honduras, une fève d’Amérique centrale
Actualité du café
Le café du Honduras provient d’un petit pays, niché au cœur de l’Amérique centrale et est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus grands producteurs de café arabica au monde. Grâce à ses conditions géographiques et climatiques idéales, le pays offre des cafés aux profils aromatiques riches et variés, prisés des amateurs du café complexe. Découvrez une brève explication du café hondurien et notre sélection exclusive de la gamme Single Origin.
Le café du Honduras : une origine enracinée
L’introduction du café au Honduras remonte à la fin du XVIIIe siècle, probablement par des missionnaires et commerçants européens. Cependant, ce n’est qu’au XXe siècle que la culture du café prend véritablement son essor, devenant progressivement un pilier de l’économie nationale. Aujourd’hui, le café représente environ 20 % des exportations totales du pays, faisant du Honduras l’un des leaders mondiaux de la production de café arabica.
L’expansion du café hondurien à travers les régions
Le café du Honduras a connu un développement caféier soutenu par des investissements dans les infrastructures et la formation de nouveaux producteurs. Des régions comme Comayagua, El Paraíso et Agalta se sont distinguées par la qualité de leurs cafés, cultivés entre 1 000 et 1 500 mètres d’altitude. Ces zones offrent des conditions idéales : sols volcaniques riches, températures modérées et précipitations régulières, contribuant à la complexité des arômes de chaque région.
Une complexité aromatique qui séduit : Le Café du Honduras
Le café du Honduras est réputé pour son profil aromatique équilibré, mêlant douceur et acidité modérée. On y retrouve des notes de fruits à noyau, caramel et chocolat. Cette diversité aromatique est avant tout un lien solide entre le terroir, la variété cultivée et la méthode du process (traitement). La majorité des cafés honduriens sont lavés, ce qui contribue à la clarté de ses saveurs.
Notre sélection exclusive hondurienne
Le café du Honduras fait partie de notre gamme Single Origin, et il représente la richesse du terroir d’origine. Notre café hondurien Pure Origine en grains, conditionné en sachet de 250 g, est un 100 % arabica issu des montagnes honduriennes. Il se distingue par ses arômes de noix de pin rôties, une acidité modérée et une longueur en bouche agréable. Avec une force de 4/10, il convient parfaitement à ceux qui recherchent un café doux et délicat, idéal pour une dégustation tout au long de la journée.