Comparatif entre espresso et filtre
Actualité du café
Quand on parle de café, on pense souvent à deux méthodes principales : l’espresso et le café filtre. Ce comparatif entre espresso et filtre permet de mieux comprendre les différences entre ces deux façons de préparer le café. Et vous, comment différenciez-vous les deux préparations ?
Les différences générales
Visuellement, l’espresso est très différent du filtre. L’espresso est un petit café serré, foncé, avec une couche dorée au-dessus. Le café filtre est plus clair, plus transparent, et servi dans une tasse plus grande.
En bouche, l’espresso est fort, concentré et épais. Le café filtre est plus léger, plus doux, et laisse sentir plus d’arômes différents. Dans un comparatif entre espresso et filtre, on peut dire que l’un est intense et rapide, l’autre plus doux et délicat.
Goût, amertume et puissance dans le comparatif entre espresso et filtre
L’espresso est souvent amer et très puissant. C’est normal, car il est préparé sous forte pression, en quelques secondes seulement. Le filtre, lui, est moins amer. Il est plus long, plus rond et plus facile à boire. On peut comparer l’espresso à un petit coup d’énergie, et le filtre à une tasse qui accompagne bien un moment tranquille.
La crema : pourquoi seulement sur l’espresso ?
La “crema” est cette mousse dorée que l’on voit sur un espresso. Elle vient de la forte pression de l’eau (environ 9 bars) qui traverse le café moulu. Si le mélange contient du robusta, il y a encore plus de crema, car cette variété libère plus de gaz et d’huiles.
Le café filtre, lui, n’a pas de crema car il est préparé doucement, par gravité, sans pression. Ce n’est pas un défaut, mais simplement une différence entre les deux méthodes.
Comprendre le comparatif entre espresso et filtre
En résumé, ce comparatif entre espresso et filtre montre que ces deux cafés ne se ressemblent pas du tout. L’espresso est petit, fort, amer et onctueux. Le filtre est grand, léger, parfumé et facile à boire. Lequel est le meilleur ? Tout dépend de ton envie du moment.
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