Plantations familiales & café

Les plantations familiales sont ce qui se cache derrière le petit noir. On aura longtemps pensé que le café venait de grands domaines, comme pour le vin. Cependant, nos tasses à café sont possibles grâce aux petites familles, qui permettent la culture du café. Environ 70% de la provenance du petit noir nous vient tout droit de petites parcelles, détenues par des familles, travaillant souvent individuellement. A travers le monde, les familles détiennent moins de 5 hectares pour la culture du café. Découvrez un petit zoom sur les plantations familiales dans notre article du jour.

Une matière première dite « Durable »

Cultiver du café dans les plantations familiales revient à souligner l’importance de la durabilité. Nécessitant peu d’engrais et de pesticides, le café pousse presque « à l’état sauvage », ce qui garantit une certaine préservation de l’environnement dans les familles. C’est aux flancs des montagnes que les petites plantations familiales s’installent, souvent depuis plusieurs générations. Parcelles morcelées jusqu’à 2’000 mètres d’altitude, le climat et le terroir permettent non seulement la culture de grain de café, mais également de maïs, manioc ou encore banane dans certaines régions.

Les plantations familiales forment l’économie locale !

Les plantations familiales forment et créent l’économie locale, pour la simple et bonne raison que la cueillette des grains de café est rarement mécanisée sur les hauts terroirs. Récoltés majoritairement à la main, les cafés requièrent une main d’œuvre plus importante, formant ainsi l’essentiel du coût de production. Bien que le Brésil soit le principal pays producteur à exploiter, sur certains sols, une récolte mécanique, il permet néanmoins à plus de 300’000 de fermiers, puis à trois millions de personnes de vivre du café à travers le pays.

Le caféier

Le caféier, une fois planté, nécessite l’attente de trois années au minimum avant d’être productif. Une fois les premières cerises de café apparues, l’arbuste peut être exploité pendant des décennies dans les plantations familiales. Cependant, la cime de l’arbre à café sera régulièrement rabattue, afin d’éviter une récolte trop en hauteur.

Le café parcourt un long chemin et un grand nombre de kilomètres avant d’arriver à notre tasse. Pour conserver la préservation de l’environnement déjà entrepris par les plantations familiales, nous nous devons d’agir au nom du Climat et de l’Environnement. Découvrez le développement durable, chez les Cafés Trottet : durabilité