IPÉ l’arbre – Le nom donné à notre café de terroir et pourquoi ?
Actualité du café
Découvrez l’IPÉ, l’arbre qui a donné son nom à notre café de spécialité 100% décaféiné aux mêmes qualités qu’un café de terroir caféiné.
Quelle est l’histoire de l’arbre IPÉ ?
L’arbre IPÉ connu bien-sûr sous d’autres noms est un arbre tropical de la famille des Bignoniaceae. Il s’agit en d’autres termes, d’un arbre à petit tronc, plutôt court au niveau de la hauteur avec des centaines de feuilles et fleurs de couleurs diverses qui changent en fonction des saisons : rouge, jaune, bleu, rose, orange…
L’arbre est actuellement connu qu’au Brésil. D’ailleurs, une fois l’arbre âgé, il est utilisé comme bois qualitatif pour réaliser des parquets, planches… On l’appelle d’ailleurs bois exotique ! D’ailleurs, c’est un arbre qui est utilisé pour des frais ménagers en raison de sa densité et sa durabilité. L’IPÉ signifie « Ebène du Brésil ». Cet arbre doit être entretenu avec grande attention, qualité et précision pour avoir l’effet souhaité en termes de fleurs ou en bois comme produit final.
Il s’agit donc d’un bois exotique qui est considéré comme un « produit noble » en raison de sa qualité.
Information sympa à connaître ? L’IPÉ une fois transformé en produit commercial… décide de sa couleur ! Eh oui, votre parquet finit par être brun, rose, violet, effet jaunâtre… La rareté d’un IPÉ !
Que retenir sur notre arbre, qui a donné son nom à notre Café Brésil Sul de Minas Fine CUP ?
Caractère harmonieux
Arômes de sous-bois, amandes, poire et tabac frais
Force et acidité équilibrée
Produit au Brésil dans la région de Sul de Minas, la plus connue
La plantation se nomme IPÉ, comme notre café
Composé de blend de variétés pour rendre le goût unique
Récolte de mai à septembre
Particularité de notre café ? Décaféiné. Goût et qualité garantis !
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