Bio ou Fairtrade, quelles différences ?
Conseils d'experts
Bio ou Fairtrade, quelles sont les principales différences entre les deux certifications ? Bien que leurs formes de certifications ainsi que de normes soient distinctes, de nombreux cafés disposent des deux labels sur les paquets. Comment peut-on les comprendre, et comment les différencions-nous ? A travers notre article de blog, découvrez toute l’actualité d’un café bio ou fairtrade, aussi dit Max Havelaar.
Bio ou Fairtrade – C’est quoi un café Bio ?
Pour clairement et brièvement résumé le café biologique, il s’agit d’un grain cultivé sans produit chimique sur un bon terroir neutre. Un sol BIO doit être exempt de traces chimiques pour être considéré comme tel. Pour garantir un soin biologique, un café sera suivi, à chaque récolte, et tracé selon des normes importantes. Chaque sac en jute sera identifié, contrôlé et noté pour en garder une traçabilité complète.
Produire un café biologique demande beaucoup de main d’œuvre et d’entretien pour le producteur, au sein de sa plantation. Production entièrement contraire à la culture intensive et de masse, cette production permet au café de pousser à la vitesse du temps, en favorisant une rotation de parcelle naturelle. On parle alors d’un café plus sain, de meilleure qualité.
Bio ou Fairtrade – C’est quoi un café Fairtrade ?
Tandis que le café biologique vise une production plus saine et exempte de produits chimiques, la culture fairtrade met un accent sur les conditions de culture et le revenu des producteurs. Nous sommes témoins, depuis plusieurs années, des changements importants des prix du café. Ils impactent directement les petits paysans. La certification Fairtrade permet de donner aux producteurs une nouvelle perspective de revenus à travers une stabilité de l’environnement caféier.
Il subsiste ainsi un prix minimum appelé « Fairtrade », qui protège les cultivateurs d’éventuels fluctuations de prix. En plus d’une protection de prix, les producteurs gagnent une Prime Fairtrade visant à les aider à investir dans d’autres projets de fermes : culture de fruits, de féculents, etc.
Bio ou Fairtrade ? Nos cafés
Chez les Cafés Trottet, vous retrouverez aussi bien du café bio ou fairtrade à travers deux gammes distinctes. Nous misons sur une sélection rigoureuse de café biologique et de café Max Havelaar, aussi bien pour leurs qualités de produits, que pour les avantages pour les petits producteurs.
NB : N’oublions pas que le café travers des dizaines de frontières pour arriver enfin dans nos tasses.