Avantages durables d’un torréfacteur local

Avantages durables d’un torréfacteur : finalement, que peut cela apporter aussi bien à l’artisan qu’au consommateur final ? Quels sont les grands enjeux actuels de notre société, comprenant la durabilité, le réchauffement climatique et la qualité des produits consommés ? Découvrez tous les points positifs durables lorsqu’on choisit de consommer son café de manière local, auprès d’un artisan torréfacteur situé dans la région. Il s’agit du thème de l’actualité du blog chez Cafés Trottet !

Avantages durables d’un torréfacteur : émissions

Les émissions carbones seraient les tous premiers arguments liés à la durabilité et l’engagement d’un torréfacteur local. Pourquoi ? En torréfiant le grain localement, on réduit les distances de transport nécessaires pour acheminer le café depuis les régions des producteurs jusqu’au consommateur. Cela permet de diminuer les émissions carbones liées au transport, qui contribue au changement climatique.

Qualité des produits, avantages durables d’un torréfacteur ?

Au-delà des avantages durables d’un torréfacteur, la qualité des produits doit être au rendez-vous. Un café torréfié localement allie souvent la qualité, traçabilité et durabilité d’un produit. Meilleure attention à la sélection des fèves, maîtrise d’une cuisson parfaite et manuelle : ce processus est de haute qualité. Les torréfacteurs locaux choisissent des cafés ayant un impact sur la culture : responsabilité, durabilité, biodiversité, identification à la parcelle…

Emballages des cafés

Les emballages suisses, sélectionnés et imprimés directement auprès d’un partenaire local, font souvent l’objet d’une création durable et authentique : en effet, chez WIPF, notre imprimeur d’emballage depuis plus de 76 ans, la durabilité est la clé du succès. La société familiale WIPF n’exploite que l’énergie hydraulique, renouvelable et durable. De plus, leur récent équipement en collecteurs photovoltaïques permet de produire leur propre énergie.

Du côté du torréfacteur…

Les avantages durables d’un torréfacteur sont nombreux et débutent dès la plantation. En effet, près de 10% des émissions carbones du café sont liées à la culture, puis 36% pour le transport en bateau. De nombreux industriels font arriver le café à l’étranger pour une torréfaction moins coûteuse, mais générant 23% d’émission carbone en plus par tasse pour la redistribution en Europe.

Chez Cafés Trottet, nous disons NON à la transformation du grain à l’étranger pour garantir une qualité et durabilité 100% suisse, genevoise. Découvrez nos valeurs : https://cafes.trottet.ch/durabilite/