Boire du Déca : La Santé ?
Conseils d'experts
Boire du Déca, et surtout en Suisse, un pays réputé pour l’amour du café, est en croissance significative depuis quelques années. Selon des études récentes, la consommation du décaféiné a augmenté à 10%. Cette tendance s’explique par une prise de conscience accrue autour de la santé et du bien-être, amenant de nombreux habitants à réduire leur consommation de caféine. L’âge moyen des personnes actives en Suisse dépassant les 40 ans, la consommation du décaféiné est une superbe alternative pour les personnes sensibles à la caféine !
Boire du Déca : Méthodes d’extraction de la caféine
La caféine est extraite de différentes manières, car il s’agit d’un processus complexe et délicat à la fois. Son extraction est cruciale pour préserver les arômes et les saveurs qui caractérise un café à moindre caféine. Les trois principales méthodes d’extraction connues sont :
CO2 Super Critique : Ce phénomène exploite le dioxyde de carbone à très haute pression pour extraire la molécule de la caféine. Son avantage est la préservation presque totale de l’intégrité des grains et du profil aromatique. En Suisse, cette technique est la plus privilégiée pour des cafés décaféinés haut de gamme.
O2 Super Natural : Cette extraction implique l’immersion des grains de café dans une très grande quantité d’eau pour dissoudre la caféine. Les grains passent ensuite par un filtre de charbon actif qui capture la caféine. Méthode 100% naturelle, elle est également un choix premium auprès des consommateurs de décaféinés en Suisse, car elle respecte la douceur et les saveurs du café consommé.
Les Solvants : Des solvants comme le chlorure de méthylène ou l’acétate sont utilisés pour extraire la caféine. Bien qu’elles soient efficaces, elles suscitent des inquiétudes quant à leur impact sur la santé et l’environnement. C’est pourquoi, traders, torréfacteurs et consommateurs évitent fortement cette méthode de décaféination.
La Suisse : boire du Déca
Boire du Déca en Suisse ? La demande du décaféiné est en plein essor, car les Suisses désirent une consommation plus douce, moins caféinée et surtout, une consommation consciente. Avec une augmentation annuelle constante de 5%, le marché suisse cherche de plus en plus à concilier le plaisir du café et la santé.
Avantages de Boire du Déca
Boire du café décaféiné permet d’améliorer son sommeil tout en générant moins d’anxiété. De plus, pour les sensibles à la caféine, le décaféiné représente une option moins risquée sur le plan de la santé cardiovasculaire. De plus, consommer du café ou du décaféiné offre un risque réduit de développer certaines maladies.
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