Origine du Mélange Italien, 77 ans

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L'origine du Mélange Italien : un savoir-faire depuis 7 décennies

Publié par Arnela le 12 septembre 2024
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L’origine du Mélange Italien remonte dans les années 40, au cœur des Pâquis à Genève. Depuis plus de sept décennies, ce mélange unique occupe une place de choix dans le cœur des amateurs du café genevois. Imaginée en 1947 dans un petit atelier de torréfaction aux Pâquis, Genève, cette recette emblématique a traversé les époques sans perdre sa complexité aromatique. Issu de la passion transmise de père en fils depuis trois générations, le Mélange Italien a su évoluer tout en conservant son caractère authentiques et ses saveurs intemporelles.

Origine du Mélange Italien : une histoire de tradition

Créé avec soin et dévouement par Théophile Trottet en 1947, le Mélange Italien est bien plus qu’un simple mélange. Dès son origine, il a été conçu pour incarner le meilleur de l’espresso à l’italienne, tout y en ajoutant une touche unique 100% artisanale. Composé de 4 origines uniques du Brésil, Colombie, Nicaragua et Inde, elles sont sélectionnées avec soin par notre maître-torréfacteur, selon le savoir-faire et les secrets transmis de Théophile, il y a plus de 77 ans.

Le secret ? Maintenir une richesse caféinée à l’italienne, avec des arômes subtiles et corsés, tout en garantissant une qualité constante. Chaque gorgée du café italien révèle un mélange aux multiples facettes équilibrée entre force et délicatesse. 100% intense.

Un profil gustatif unique

Le Mélange Italien doit son caractère à sa complexité. Avec une composition de 80% arabica et 20% robusta, ce café offre un équilibre parfait entre douceur et robustesse. Les amateurs de café gourmand apprécieront ce mélange particulièrement pour les arômes de fruits secs et d’épices, qui apportent une profondeur et richesse à chaque tasse.

A chaque gorgée, il se distingue par son caractère intense, puissant et très onctueux. Corsé, il est sublimé par une légère amertume fortement agréable, comme dans les mélanges italiens d’origine. Avec une force modérée de 4/10 et une acidité discrète, il convient aussi bien aux amateurs de l’espresso que pour une extraction filtrée : grande polyvalence et richesse aromatique.

L’origine du Mélange Italien : une expérience intemporelle

L’origine du Mélange Italien remonte à 77 ans d’expérience et de savoir-faire familiale, qui aujourd’hui, rend la recette intemporelle. Il continue de séduire les amateurs grâce à son caractère unique et sa profonde richesse aromatique.

Depuis plus de 77 ans, l’origine du Mélange Italien reste fidèle à son héritage, où il ne cesse de se réinventer face aux goûts contemporains. Découvrez notre mélange italien, une signature Cafés Trottet.

 

Découvrez une recette authentique et familiale [lien]


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