Comment choisir son propre café ?

Comment choisir son propre café ? C’est une question que l’on se pose souvent, et pourtant la réponse est plus simple qu’il n’y paraît. Il suffit de partir de ce que vous aimez ressentir dans la tasse. Chez Trottet, torréfacteur artisanal à Genève depuis 1947, nous avons sélectionné pour vous une gamme de cafés en grains pensée pour tous les palais. Suivez le guide.

Pour un café doux et rond : le N°7 et le Cremosso

Si vous aimez les tasses douces, généreuses, sans aspérité, les cafés qui enveloppent sans brusquer, alors vous êtes dans la bonne catégorie. Notre N°7 est un grand classique de la maison : un assemblage équilibré, doux en bouche, avec une belle rondeur qui plaît au quotidien. Le Cremosso, lui, tient son nom de sa crème généreuse et de sa texture veloutée. Disponibles tous les deux en format grains 1 kg, ils sont idéaux pour une machine automatique et une consommation régulière en famille ou au bureau.

Comment choisir son propre café quand on aime les arômes fruités ?

Les cafés fruités séduisent par leur vivacité et leur complexité aromatique. Le Mocca Luxe offre une belle profondeur avec des notes chaudes et légèrement sucrées, tandis que le Barista Gold se distingue par une finesse aromatique que les amateurs de café apprécieront dès la première gorgée. Ces deux références sont parfaites pour ceux qui souhaitent sortir du café traditionnel sans pour autant plonger dans des profils très tranchés.

Quand le fruité devient intense : Barista Forte et Mélange Italien

Pour ceux qui aiment le caractère, l’intensité et les arômes bien affirmés, le Barista Forte et le Mélange Italien sont taillés pour vous. Le Barista Forte déploie une puissance aromatique fruitée avec du corps et de la persistance en bouche. Le Mélange Italien, fidèle à la tradition, s’exprime pleinement en espresso avec une belle densité aromatique. Deux cafés pour les amateurs qui ne font pas les choses à moitié.

Une amertume agréable à l’italienne : l’Eccellenza Espresso

Pour un café pur, sans compromis, qui rend hommage à la grande tradition espresso italienne, l’Eccellenza Espresso est notre recommandation. Son amertume est là, mais elle est maîtrisée, structurée, jamais agressive. C’est le café de ceux qui aiment une tasse droite, directe, avec ce fond légèrement boisé et torréfié qui caractérise les grands espressos italiens.

La gamme Café de spécialité, pour une acidité agréable et des arômes uniques

Comment choisir son propre café lorsque l’on cherche quelque chose de vraiment différent ? La réponse, c’est la gamme Café de spécialité, et en particulier les cafés de Carole. Peu torréfiés, ces cafés révèlent une acidité fine et élégante, loin de toute agressivité. Le Korica, le Pacamara ou encore le Centroamericano sont des exemples parfaits de ce que le café peut offrir lorsqu’il est traité avec soin, depuis la ferme jusqu’à la tasse. Fruits, fleurs, agrumes… chaque origine raconte une histoire.