Dans une émission diffusée sur la RTS, plusieurs cafés sont analysés par quatre experts.

Dans une émission diffusée sur la RTS, plusieurs cafés sont analysés par quatre experts.

Un café de grande qualité dont la production est surveillée, contrôlée et analysée en permanence tout en établissant un programme de soutien de nos petits producteurs : C’est la voie que...

Un café de grande qualité dont la production est surveillée, contrôlée et analysée en permanence tout en établissant un programme de soutien de nos petits producteurs : C’est la voie que la Maison du Café a décidé d’entreprendre. C’est en 2017 que notre Maison décide de mettre sur pied un programme appelé «  Projets Responsables ». Avec plus de 20 petits producteurs à travers l’Amérique, l’Asie et l’Afrique, Cafés Trottet s’engagent auprès de ces derniers pour leur fournir des perspectives d’avenir de...

Contrairement au Costa Rica, pour le Panama, nous avons reçu uniquement une seule variété de café en quelques sacs de café vert. Il s’agit de la variété Geisha. Ce café...

Contrairement au Costa Rica, pour le Panama, nous avons reçu uniquement une seule variété de café en quelques sacs de café vert. Il s’agit de la variété Geisha. Ce café est 100 % Arabica. La région précise de production de notre Geisha est la région de Chiriquí dans la magnifique plantation Mil Cumbres. Le producteur de la plantation est Arturo KLEIN : Souvenez-vous. Nous l’avions rencontré à notre usine de torréfaction avec son fils. Notre magnifique Geisha aux notes spécialement uniques...

Récemment arrivés puis torréfiés dans notre atelier de torréfaction, nos 5 nouveaux Grands Crus sont enfin disponibles. Débriefons sur ces nouveaux spécimens intrigants par leur variété, différence, torréfaction et traitement…

Récemment arrivés puis torréfiés dans notre atelier de torréfaction, nos 5 nouveaux Grands Crus sont enfin disponibles. Débriefons sur ces nouveaux spécimens intrigants par leur variété, différence, torréfaction et traitement…

Une petite interview de Mario, l'associé d'Arturo et co-propriétaire de la plantation de café Mil Cumbres dont nous avons reçu 60 kilos de Geisha.

Une petite interview de Mario, l'associé d'Arturo et co-propriétaire de la plantation de café Mil Cumbres dont nous avons reçu 60 kilos de Geisha.

Quatrième jour de notre voyage au Panama! Nous avons visité la plantation de notre petit producteur Arturo Klein, avons goûté des cerises de café Geisha et avons rendu visite aux...

Quatrième jour de notre voyage au Panama! Nous avons visité la plantation de notre petit producteur Arturo Klein, avons goûté des cerises de café Geisha et avons rendu visite aux indigènes de la plantation.

Troisième jour de notre voyage au Panama! Nous avons eu l'occasion de visiter la plantation d'une des pointures du café panaméen, la famille Hartmann. Nous nous sommes ensuite rendus au...

Troisième jour de notre voyage au Panama! Nous avons eu l'occasion de visiter la plantation d'une des pointures du café panaméen, la famille Hartmann. Nous nous sommes ensuite rendus au Mount Totumas Cloud Forest pour un repas à plus de 1900 mètres d'altitude!

Deuxième jour de notre voyage au Panama! Nous en avons profité pour faire un petit tour en bus pour visiter Mi Pueblito, un petit village-musée sur les conditions de vie...

Deuxième jour de notre voyage au Panama! Nous en avons profité pour faire un petit tour en bus pour visiter Mi Pueblito, un petit village-musée sur les conditions de vie dans le passé et en zone rurale. Nous avons également profité d'une magnifique vue depuis la Cima de Cerro Ancón et sommes allées admirer les vieux bâtiments du Casco Viejo.

Premier jour de notre voyage au Panama, où nous avons appris un grand nombre de choses sur l’histoire du pays et visité le célèbre canal.

Premier jour de notre voyage au Panama, où nous avons appris un grand nombre de choses sur l’histoire du pays et visité le célèbre canal.

Eh oui! C’est bientôt l’heure du départ ! Lisa et moi-même allons très bientôt nous rendre au Panama pour visiter la plantation de notre petit producteur Arturo Klein et allons...

Eh oui! C’est bientôt l’heure du départ ! Lisa et moi-même allons très bientôt nous rendre au Panama pour visiter la plantation de notre petit producteur Arturo Klein et allons vous tenir informés de cette belle aventure !

C'est officiel, nous entamons une nouvelle collaboration avec une nouvelle petite productrice de Specialty Coffee : Catalina Vasquez ! Catalina est une petite productrice de cafés dits de spécialité, en...

C'est officiel, nous entamons une nouvelle collaboration avec une nouvelle petite productrice de Specialty Coffee : Catalina Vasquez ! Catalina est une petite productrice de cafés dits de spécialité, en Colombie, et elle possède 3 fermes... mais pas que ! On vous raconte aujourd'hui son histoire personnelle, familiale et professionnelle, ainsi que ses combats !

Destination plantation ! Nos 2 collaboratrices Lisa et Inès décollerons de Genève à destination du Panama le 15 Septembre 2018 ! Elles plongerons en plein cœur des plantation de la...

Destination plantation ! Nos 2 collaboratrices Lisa et Inès décollerons de Genève à destination du Panama le 15 Septembre 2018 ! Elles plongerons en plein cœur des plantation de la Finca Cafe Hacienda Mil Cumbres, la plantation de notre petit producteur Arturo Klein ! Lisa et Inés en apprendrons, et nous apprendrons plus sur ce fameux "champagne des cafés". Mais à part ça, pourquoi ce voyage ?

Nos collaboratrices, Lisa et Inès, ont eu l'honneur de passer une journée entière dans la plantation Finca El Quizarra, de Carole Zbinden, notre productrice directe de Cafés Cares, au Costa...

Nos collaboratrices, Lisa et Inès, ont eu l'honneur de passer une journée entière dans la plantation Finca El Quizarra, de Carole Zbinden, notre productrice directe de Cafés Cares, au Costa Rica. Voici donc un article technique et détaillé, sur le cheminement d'une cerise de café jusqu'à la tasse, à travers la plantation Finca El Quizarra !