Un café de spécialité, en anglais dit specialtycoffee est un produit sans défaut à la tasse. Également appelé Grand Cru de spécialité, nous en avons fait notre gamme Cafés Rares,...

Un café de spécialité, en anglais dit specialtycoffee est un produit sans défaut à la tasse. Également appelé Grand Cru de spécialité, nous en avons fait notre gamme Cafés Rares, en rappelant que les cafés rares sont des produits très travaillés par les producteurs ayant des méthodes de travail incroyablement précises, rendant ainsi le grain de café exceptionnel. Quelles sont les caractéristiques d’un café de spécialité ? Le café d’exception provient d’un seul et même terroir traçable : nous savons au mètre...

Café doux, Café corsé, Café équilibré, Café intense ? Comment évaluer notre ressenti ? Après une belle matinée de Cupping, nous vous invitons à découvrir notre article très complexe sur...

Café doux, Café corsé, Café équilibré, Café intense ? Comment évaluer notre ressenti ? Après une belle matinée de Cupping, nous vous invitons à découvrir notre article très complexe sur le thème suivant : Comment expliquer notre ressenti lors d’une dégustation café ?

C'est officiel, nous entamons une nouvelle collaboration avec une nouvelle petite productrice de Specialty Coffee : Catalina Vasquez ! Catalina est une petite productrice de cafés dits de spécialité, en...

C'est officiel, nous entamons une nouvelle collaboration avec une nouvelle petite productrice de Specialty Coffee : Catalina Vasquez ! Catalina est une petite productrice de cafés dits de spécialité, en Colombie, et elle possède 3 fermes... mais pas que ! On vous raconte aujourd'hui son histoire personnelle, familiale et professionnelle, ainsi que ses combats !

Le Nicaragua Dipilto Maragogype Lavé est un Specialty Coffee originaire de la ferme Cafetalera Buenos Aires, appartenant à notre petit producteur Luis Emilio Valladarez.… Il s’agit d’une entreprise familiale de...

Le Nicaragua Dipilto Maragogype Lavé est un Specialty Coffee originaire de la ferme Cafetalera Buenos Aires, appartenant à notre petit producteur Luis Emilio Valladarez.… Il s’agit d’une entreprise familiale de plus de 215 hectares créée il y a plus de 55 ans par Luis lui-même. Luis se situe donc dans la commune de Buenos Aires dans les montagnes de Dipilto, là où le village produit des cafés entièrement de spécialité, très proche du Honduras. Les cafés de notre petit producteur...

Destination plantation ! Nos 2 collaboratrices Lisa et Inès décollerons de Genève à destination du Panama le 15 Septembre 2018 ! Elles plongerons en plein cœur des plantation de la...

Destination plantation ! Nos 2 collaboratrices Lisa et Inès décollerons de Genève à destination du Panama le 15 Septembre 2018 ! Elles plongerons en plein cœur des plantation de la Finca Cafe Hacienda Mil Cumbres, la plantation de notre petit producteur Arturo Klein ! Lisa et Inés en apprendrons, et nous apprendrons plus sur ce fameux "champagne des cafés". Mais à part ça, pourquoi ce voyage ?

Vous vous souvenez ? Il y a deux semaines, à l'occasion du World Of Coffee Amsterdam 2018, le plus grand salon des professionnels du café en Europe, notre Community Manager...

Vous vous souvenez ? Il y a deux semaines, à l'occasion du World Of Coffee Amsterdam 2018, le plus grand salon des professionnels du café en Europe, notre Community Manager Inès s'était rendue sur place, pour mener l'enquête ! Son reportage ne pouvait, bien évidement, pas prendre forme sans interviewer des petits producteurs de café ! Voici donc l'interview de Marcos Croce, notre petit producteur de café Bob-o-link, au Brésil ! BONUS : retrouvez le Vlog 3 à Amsterdam à...

Depuis sa création en 2017, notre Café Rare KORICA n'a cessé de faire parler de lui ! En effet, le KORICA a été créé pour financer le projet responsable au...

Depuis sa création en 2017, notre Café Rare KORICA n'a cessé de faire parler de lui ! En effet, le KORICA a été créé pour financer le projet responsable au Costa Rica (à savoir le financement de chf 6000.- pour l'école une école primaire). Mais pas que ! En tant que Fournisseur exclusif de café pour le Paléo Festival Nyon, nous avons créé le si joli packaging coloré du KORICA afin de mettre ce café en avant lors du festival,...

Vous vous rappelez ? Il y a un mois, notre petit producteur de café Geisha du Panama, Arturo Klein, nous avait rendu visite avec son fils, directement à la torréfaction...

Vous vous rappelez ? Il y a un mois, notre petit producteur de café Geisha du Panama, Arturo Klein, nous avait rendu visite avec son fils, directement à la torréfaction ! Aujourd'hui, de retour du Panama, il est revenu nous voir, accompagné de Juan Antonio son associé, et de son épouse Esther, en charge de la Fondation Valle De Nubes ! Et quelle surprise ! Ils nous ont ramené un échantillon de café Geisha du Panama ! Mais, en attendant,...

La Finca El Quizarra au Costa Rica, gérée par Carole Zbinden... nous y étions ! Cette semaine bénéficier de 33%OFF sur tous nos Cafés Rares du Costa Rica ! Que...

La Finca El Quizarra au Costa Rica, gérée par Carole Zbinden... nous y étions ! Cette semaine bénéficier de 33%OFF sur tous nos Cafés Rares du Costa Rica ! Que vous soyez accros au café en grains, que vous soyez fan de nos Capsules Compatibles Nespresso®*, que vous adoriez le café Lavé ou que vous préfériez le traitement Honey, notre promo s'applique partout ! Découvrez et dégustez nos cafés en grains et en capsules "El Quizarra" et "Korica" à prix...

Fin Mai, nous avons eu l'honneur de rencontrer Arturo Klein, notre petit producteur exclusif de Specialty Coffee au Panama, dans notre torréfaction genevoise. Arturo produit essentiellement la variété de café...

Fin Mai, nous avons eu l'honneur de rencontrer Arturo Klein, notre petit producteur exclusif de Specialty Coffee au Panama, dans notre torréfaction genevoise. Arturo produit essentiellement la variété de café Gesha, un café très luxueux... Nous commercialiserons bientôt les cafés de notre petit producteur Arturo, et un voyage pour découvrir sa plantation Haciendas Mil Cumbres est déjà planifié ... + bien d'autres projets en cours autour de ces cafés ! En attendant, on vous laisse avec l'interview !

Le Cold Brew qu'est ce que c'est ? Il s'agit d'un café infusé avec de l'eau froide durant 16 à 20 heures. Parce qu'il est infusé avec de l'eau froide,...

Le Cold Brew qu'est ce que c'est ? Il s'agit d'un café infusé avec de l'eau froide durant 16 à 20 heures. Parce qu'il est infusé avec de l'eau froide, il a généralement un corps plus rond et moins d'acidité que l'iced coffee. On vous laisse découvrir le tuto vidéo !

Hier dans la journée, j'ai eu Marcos Croce, le producteur de notre café Mococa, au téléphone. Nous avons discuté ensemble de l'histoire de son café et de son projet "bob-o-link"....

Hier dans la journée, j'ai eu Marcos Croce, le producteur de notre café Mococa, au téléphone. Nous avons discuté ensemble de l'histoire de son café et de son projet "bob-o-link". Marcos est un de nos petits producteurs qui partage la même vision que nous, et c'est pourquoi aujourd'hui, je vous partage son histoire, et vous fais découvrir notre Café Rare Mococa !

Alala…les Cafés Trottet ! Une jolie petite histoire qui voit le jour en 1947 grâce à notre cher Théophile, poursuivie par Gabriel Trottet puis aujourd’hui par François Trottet, fils de Gabriel....

Alala…les Cafés Trottet ! Une jolie petite histoire qui voit le jour en 1947 grâce à notre cher Théophile, poursuivie par Gabriel Trottet puis aujourd’hui par François Trottet, fils de Gabriel. De père en fils, ils ont su transmettre la passion aux clients à travers un produit de qualité et régional. La famille a su et saura encore transmettre son savoir-faire accompagné des valeurs traditionnelles inculquées dès le départ. Aujourd’hui, avec cinq gammes de café différentes, la Maison du Café ne...