Je n’ai qu’une philosophie…

Philosophie, Trottet, Trottet, Philosophie. Les Cafés Trottet ne s’arrêtent pas simplement sur l’arrivage de leurs produits ainsi que sur leur torréfaction. Par le biais de ses activités, Cafés Trottet souhaite et d’ailleurs VEUT voir plus loin. Aujourd’hui, c’est le moment pour prendre des décisions, se fonder des buts précis et fondamentaux, l’explication de la vie de nos petits producteurs. Cafés Trottet s’exprime également sur l’avenir de la société. Entre stratégie, développement, économie, les Cafés Trottet créent de bases solides pour faire un grand bond.

Nos bases – Nos valeurs

La responsabilité, l’envie, l’artisanal, production locale sont des mots très familiers pour les Cafés Trottet. Aujourd’hui et plus que jamais, les Cafés Trottet prônent la responsabilité envers le reste du monde. Bien que nous sommes une PME familiale, nous nous efforçons, tout en ayant une incroyable envie, de bâtir une confiance solide avec nos clients, nos producteurs, nos fournisseurs. L’année 2017 fut une année de réflexion, de questions, de longues réunions, de mise à l’épreuve de toute notre société. Nous savions qu’il était grand temps d’agir. C’est la raison pour laquelle nous mettons en place nos bases, nos valeurs, dont la première est la responsabilité. Par le biais de la responsabilité, nous tenons à développer notre commerce tout en respectant l’environnement, le social et l’économie. Chaque nouveauté dans nos produits, chaque nouveau café respecte l’environnement. Nous savons que nous en sommes responsables tout autant que vous.

Nos respects – Nos buts

Aujourd’hui, il est temps d’approfondir sur le respect que nous avons vis-à-vis de nos produits, de nos producteurs, ainsi que de développer de plus grands buts. Notre devise est donc de toujours voir plus loin. Rien ne sert de s’acharner sur un point sachant que nous en avons mille et un autres à explorer. La société actuelle nous permet de toujours pouvoir faire plus si nous souhaitons en faire PLUS. C’est ainsi que les Cafés Trottet expliquent. Nos respects ? Au jour d’aujourd’hui, il est très difficile de promouvoir un produit sans que l’on ait cette fameuse réplique « Votre produit est commercial ». Eh bien non. C’est l’une des raisons pour laquelle notre société tient encore sur ses deux jambes. Les produits Trottet ont gardé leur authenticité et cela depuis plus de 70 années consécutives aujourd’hui. L’artisanat est notre but principal. Pour pouvoir conserver ce côté local, il faut respecter les petits producteurs, nos petits cueilleurs, à qui l’on ne pense pas souvent mais qui méritent des applaudissements…. Des applaudissements ? Non pas pour le travail difficile et acharné, mais pour le travail de qualité qui nous permettent de convaincre une clientèle très élargie depuis plusieurs années. Le second but des Cafés Trottet est de développer toutes leurs gammes de cafés. En passant par l’Assemblage, les Origines, les Cafés Rares, les cafés entièrement BIO, qui respectent l’agriculteur ainsi que l’environnement qui l’entoure. Ce sont ces petits points, ayant l’air de rien, qui nous permettent aujourd’hui de vous préparer des cafés de spécialités. De l’Ethiopie au Costa Rica, bien que la vie soit entièrement différente, nous visons toujours à garder un respect mutuel avec nos producteurs. Il est rare, à l’heure actuelle, de trouver des cafés d’exception. Vendus, proposés comme tel, ce n’est qu’au moment de la dégustation à la tasse que la valeur qualitative du café se fait ressentir. Tout cela pour en venir à notre projet du Costa Rica. Aujourd’hui, les Cafés Trottet rendent la balle à leur petit producteur. Madame Zbinden, propriétaire de la plantation El Quizarra, accepte volontiers notre aide, qui est pour but de subventionner une école, qui a malheureusement vécu un tremblement de terre de Chichona. C’est ainsi que les Cafés Trottet investissent la moindre de leur énergie à participer à l’évolution de ce projet, qui est parti d’une simple envie d’aider notre prochain.

Comment voit-on notre futur ?

Puisque nous sommes sur une magnifique lancée avec notre Projet Costa Rica, nous allons continuer sur cette voie. En effet, à ce stade, nous nous devons de récolter CHF 6’000.- pour pouvoir subventionner les fournitures scolaires de cette école. Cela signifie qu’à l’achat du café KORICA en grains, ou le KORICA en capsules compatibles, 20 % de la vente de ces produits se comptabiliseront immédiatement pour la subvention et espérons donc très rapidement atteindre CHF 6’000.- pour continuer à travailler dans des projets sociaux comme celui-ci.

En ce qui concerne notre artisanat, nos responsabilités, nous ne bougerons pas d’un grain. Nous savons que nos clients nous sont fidèles grâce à ces points relevés ci-dessous. En effet, l’artisanat, nos responsabilités, la traçabilité de nos produits ne mettent aucun doute à notre clientèle actuelle. Par le biais de nos valeurs fondamentales, nous espérons développer la clientèle dans plusieurs pays prochainement. Il ne s’agit pas d’une question commerciale, mais d’une question artisanale, locale. Nous espérons développer nos produits à grande échelle pour que chacun ait l’occasion de goûter l’un de nos cafés pour se faire une idée. Bonne ou mauvaise, tout est bon à prendre. Nous ne recherchons pas la perfection, mais l’évolution et l’amélioration. C’est l’une des raisons principales pour lesquelles nous aimons tant collaborer avec notre clientèle. C’est elle qui définit le 10 % de la qualité de nos cafés… Merci à chacun d’entre vous. C’est grâce à vous que nous nous efforçons chaque jour de donner toujours plus, toujours plus.

C’est un petit peu la philosophie Trottet.