Le café de spécialité est expliqué comme le vin. Il est classé dans les Grands Crus. Il y a deux types de cafés : le café classique et le café de...

Le café de spécialité est expliqué comme le vin. Il est classé dans les Grands Crus. Il y a deux types de cafés : le café classique et le café de spécialité, mais rien n’enlève la qualité du classique. Le café appelé de spécialité doit respecter les plus grands critères pour être classé dans ce niveau de spécialité. Toute la chaîne de production est passée au crible et est contrôlée de la plantation à la vente. Le Grand Cru de café...

On retourne sur le café de spécialité en édition du Brésil que l’on a dégusté ce matin en Slow Coffee.

On retourne sur le café de spécialité en édition du Brésil que l’on a dégusté ce matin en Slow Coffee.

Retrait - Clic & Collect – Colis à récupérer en boutique ! Découvrez notre système de collecte de produits en boutique à Meyrin.

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La 3e vague de café, third wave - Que signifie-t-elle ? Pourquoi parle-t-on de trois vagues distinctes dans la façon de consommer son café ?

La 3e vague de café, third wave - Que signifie-t-elle ? Pourquoi parle-t-on de trois vagues distinctes dans la façon de consommer son café ?

Quelles sont les saveurs primaires du café ? Le café, le vin et le thé – Univers de saveurs très similaires. Bien que le café ait des centaines d’arômes dans...

Quelles sont les saveurs primaires du café ? Le café, le vin et le thé – Univers de saveurs très similaires. Bien que le café ait des centaines d’arômes dans son classement, nous avons, à notre connaissance, plus de 800 composés aromatiques dans l’environnement du café. Déguster un vin, c’est déguster un café de terroir avec ses complexités aromatiques.

Café doux, Café corsé, Café équilibré, Café intense ? Comment évaluer notre ressenti ? Après une belle matinée de Cupping, nous vous invitons à découvrir notre article très complexe sur...

Café doux, Café corsé, Café équilibré, Café intense ? Comment évaluer notre ressenti ? Après une belle matinée de Cupping, nous vous invitons à découvrir notre article très complexe sur le thème suivant : Comment expliquer notre ressenti lors d’une dégustation café ?

Hey ! C’est la semaine SLOW COFFEE, semaine du Café doux, lent, à lente extraction. Nous partageons nos moments-cafés avec vous, autour de 7 cafetières différentes les unes que les...

Hey ! C’est la semaine SLOW COFFEE, semaine du Café doux, lent, à lente extraction. Nous partageons nos moments-cafés avec vous, autour de 7 cafetières différentes les unes que les autres, qui offrent chacune un goût à part et exceptionnel en bouche.

La question extrêmement sucrée qui tue... Avec ou sans sucre ?

La question extrêmement sucrée qui tue... Avec ou sans sucre ?

Perpétuée de père en fils dans la famille, nous vous présentons aujourd'hui la recette phare des Cafés Trottet : le Frappuccino ! Pour cette recette, nous avons choisi de réalisé...

Perpétuée de père en fils dans la famille, nous vous présentons aujourd'hui la recette phare des Cafés Trottet : le Frappuccino ! Pour cette recette, nous avons choisi de réalisé un frappuccino au caramel... mmmmmmh ! Allez, on vous laisse avec le tuto vidéo rempli de gourmandise !

Nouvelle génération de machine à café en capsule conçue avec un design compact et un look toujours plus étroit qui s’intègre parfaitement à votre cuisine. •Deux volumes de tasse programmables...

Nouvelle génération de machine à café en capsule conçue avec un design compact et un look toujours plus étroit qui s’intègre parfaitement à votre cuisine. •Deux volumes de tasse programmables •Ejection des capsules •Hauteur réglable pour petite ou grande tasse •Capacité du réservoir : 1 litre •Capacité du bac à capsules : 12 capsules •Objectif arômes : les machines à capsules Cafés Trottet sont conçues pour extraire le meilleur des arômes

Le Cold Brew qu'est ce que c'est ? Il s'agit d'un café infusé avec de l'eau froide durant 16 à 20 heures. Parce qu'il est infusé avec de l'eau froide,...

Le Cold Brew qu'est ce que c'est ? Il s'agit d'un café infusé avec de l'eau froide durant 16 à 20 heures. Parce qu'il est infusé avec de l'eau froide, il a généralement un corps plus rond et moins d'acidité que l'iced coffee. On vous laisse découvrir le tuto vidéo !

25 Mai 2018. En cette journée mondiale de l'Afrique, quoi de plus légitime que d'intégrer des Cafés Rares du Kenya et du Rwanda dans mes recettes à base de café...

25 Mai 2018. En cette journée mondiale de l'Afrique, quoi de plus légitime que d'intégrer des Cafés Rares du Kenya et du Rwanda dans mes recettes à base de café ? J'ai réalisé pour vous 2 recettes rapides et simples : 1. Limonade au café (inspiré de la spécialité "Mazagran" originaire du Portugal) 2. Cafe con hielo (un café froid, inspiré des traditions espagnoles) Je vous laisse maintenant avec les explications vidéos !

INEDIT ! On vous partage aujourd'hui une vidéo recette jamais publiée... On se retrouve dans les cuisines du Chat Botté, le restaurant étoilé du chef cuisinier Dominique Gauthier, à l'hôtel...

INEDIT ! On vous partage aujourd'hui une vidéo recette jamais publiée... On se retrouve dans les cuisines du Chat Botté, le restaurant étoilé du chef cuisinier Dominique Gauthier, à l'hôtel Beau Rivage de Genève. Nous avons eu l'honneur d'être accueillis par le Grand Chef Cuisinier Dominique Gauthier, pour réaliser une recette à base de café. On vous laisse donc découvrir comment réaliser un "œuf croustillant au café" !