Situation de la caféiculture post-crise historique : Où en est-on ? Depuis 2020, la culture du café a traversé des transformations profondes. Avant cette année-charnière, le monde du café vertait autour d’un...

Situation de la caféiculture post-crise historique : Où en est-on ? Depuis 2020, la culture du café a traversé des transformations profondes. Avant cette année-charnière, le monde du café vertait autour d’un équilibre fragile : une production relativement stable, des circuits d’exportation bien rodés et des prix déjà parfois volatils. Les petits producteurs, installés dans des régions tropicales d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie, cultivaient l’arabica et le robusta avec des calendriers bien établis, rythmés par les saisons, les récoltes et les marchés...

Tout savoir sur le café Robusta : Longtemps considéré comme le “petit frère” de l’Arabica, le café Robusta mérite pourtant toute notre attention. Plus corsé, plus riche en caféine et doté...

Tout savoir sur le café Robusta : Longtemps considéré comme le “petit frère” de l’Arabica, le café Robusta mérite pourtant toute notre attention. Plus corsé, plus riche en caféine et doté d’un caractère bien trempé, il occupe une place essentielle dans l’univers du café. Que vous soyez amateur d’espresso intense ou simplement curieux d’en savoir plus sur ce grain souvent mal compris, plongeons ensemble dans le monde du Robusta. Tout savoir sur le café Robusta : C’est quoi, au juste ? Le café...

A la recherche d'idée cadeaux Noël 2025 ? Chez les Cafés Trottet, saisissez les meilleures idées pour faire plaisir à vos proches, qu’ils soient amateurs de café, passionnés de nouvelles...

A la recherche d'idée cadeaux Noël 2025 ? Chez les Cafés Trottet, saisissez les meilleures idées pour faire plaisir à vos proches, qu’ils soient amateurs de café, passionnés de nouvelles expériences gustatives ou simplement friands de beaux cadeaux gourmands. Dans cet article dédié au thème Idée cadeaux Noël 2025, découvrez une sélection pensée pour célébrer l’art du café sous toutes ses formes. Entre cafés d’artisan, machines performantes, slow coffee de terroir et bons cadeaux, vous trouverez forcément de quoi ravir...

Les avantages d’une machine à café à la maison sont nombreux et reposent avant tout sur un seul critère : Le plaisir du café at home ! Avoir une machine à café...

Les avantages d’une machine à café à la maison sont nombreux et reposent avant tout sur un seul critère : Le plaisir du café at home ! Avoir une machine à café chez soi offre de nombreux avantages qui améliorent aussi bien le quotidien que la manière de consommer le café. C’est un équipement qui permet de gagner en autonomie, en qualité et en contrôle, tout en restant très abordable à long terme. Avantages d’une machine à café à la maison : Aspect...

Bonne nouvelle : réduire la caféine au quotidien ne veut pas dire renoncer au plaisir du café. Il suffit souvent d’ajuster quelques habitudes pour continuer à se faire plaisir tout...

Bonne nouvelle : réduire la caféine au quotidien ne veut pas dire renoncer au plaisir du café. Il suffit souvent d’ajuster quelques habitudes pour continuer à se faire plaisir tout en se sentant mieux au fil de la journée. Voici quelques idées simples et accessibles. On adore tous le petit coup de boost qu’apporte une bonne tasse de café, mais parfois, on sent qu’on en boit un peu trop. Réduire la caféine au quotidien en choisissant l’espresso Cela surprend toujours,...

Découvrez nos recommandations pour la mouture parfaite. Obtenir un café équilibré, aromatique et agréable repose autant sur la qualité des grains que sur celle de la mouture. Beaucoup l’ignorent, mais...

Découvrez nos recommandations pour la mouture parfaite. Obtenir un café équilibré, aromatique et agréable repose autant sur la qualité des grains que sur celle de la mouture. Beaucoup l’ignorent, mais une même variété de café peut révéler des saveurs radicalement différentes selon le niveau de finesse de mouture choisi. Découvrez les moutures que nous proposons en ligne sur www.trottet.ch : Syphon, Piston, Chemex, Hario Dripper, Turque, Italienne et Espresso. Recommandations pour la mouture parfaite : Comprendre les bases ! Chaque méthode d’extraction fonctionne...

Comment repérer un bon café ? Beaucoup de personnes se posent la question, surtout lorsqu’elles veulent découvrir un café de meilleure qualité sans se tromper. Cet article vous explique simplement...

Comment repérer un bon café ? Beaucoup de personnes se posent la question, surtout lorsqu’elles veulent découvrir un café de meilleure qualité sans se tromper. Cet article vous explique simplement les critères essentiels pour choisir un bon café et mieux comprendre ce que vous buvez. Repérer un bon café grâce à ses origines L’origine du café a un impact énorme sur son goût. Chaque pays producteur offre un profil différent : floral et délicat en Éthiopie, chocolaté au Brésil, fruité...

Boire un café le matin semble anodin, presque vital pour beaucoup. Le café est-il devenu un luxe ? Derrière chaque gorgée se cache une réalité bien plus complexe. Changement climatique, marchés...

Boire un café le matin semble anodin, presque vital pour beaucoup. Le café est-il devenu un luxe ? Derrière chaque gorgée se cache une réalité bien plus complexe. Changement climatique, marchés instables et demande en hausse font grimper les prix. Peu à peu, cette boisson quotidienne prend des allures de produit rare. Le café est-il devenu un luxe climatique ? Les plantations subissent de plein fouet la hausse des températures. Là où le café poussait autrefois sans difficulté, la chaleur et...

Découvrez la culture du café au Brésil, et les éléments importants sur ses régions, son histoire et les défis qu’elle traverse depuis plus de cinq années. Le Brésil, pays emblématique...

Découvrez la culture du café au Brésil, et les éléments importants sur ses régions, son histoire et les défis qu’elle traverse depuis plus de cinq années. Le Brésil, pays emblématique du café, façonne depuis plus de deux siècles l’économie mondiale de cette boisson. Mais depuis quelques années, la culture du café au Brésil connaît des bouleversements sans précédent : gel, sécheresse, flambée des coûts et chute de rentabilité viennent bousculer la première puissance caféière mondiale. Culture du café au Brésil :...

Suivez nos conseils pour choisir sa machine à café entre les machines à café automatiques à broyeur, les machines à café à dosettes, ou encore les machines à café Nespresso®*...

Suivez nos conseils pour choisir sa machine à café entre les machines à café automatiques à broyeur, les machines à café à dosettes, ou encore les machines à café Nespresso®* compatibles. Lorsqu’on aime le café de qualité, le choix de la machine devient un véritable investissement plaisir. Chacune de ces technologies a ses avantages, son budget, et surtout son expérience gustative propre. Conseils pour choisir sa machine à café : A grain ? Parmi nos conseils pour choisir sa machine à café,...

Pourquoi mon café est-il fort ? La réponse n’est pas aussi simple qu’on pourrait le croire. La “puissance” d’un grain n’est pas qu’une question de quantité ou de caféine, mais...

Pourquoi mon café est-il fort ? La réponse n’est pas aussi simple qu’on pourrait le croire. La “puissance” d’un grain n’est pas qu’une question de quantité ou de caféine, mais un subtil équilibre entre plusieurs éléments : la torréfaction, la mouture, la méthode d’extraction et même le type de grain utilisé. C’est une question que beaucoup d’amateurs de coffee se posent en prenant leur première gorgée du matin, et peu savent donner une réponse claire et juste. Alors ? Origine...

L’avenir incertain du café débute en 2020, tout juste après la crise du Coronavirus. Depuis quelques années, une tasse de café n’a plus tout à fait la même saveur. Derrière...

L’avenir incertain du café débute en 2020, tout juste après la crise du Coronavirus. Depuis quelques années, une tasse de café n’a plus tout à fait la même saveur. Derrière ce geste quotidien se cache une réalité bien plus complexe : l’avenir du café est aujourd’hui menacé par une série de crises qui s’enchaînent depuis 2020. Entre la pandémie mondiale, les aléas climatiques et les défis logistiques, toute la filière du café (petits, moyens et grands producteurs) est sous haute...

Les origines du café jouent un rôle essentiel lorsqu’on souhaite choisir son café du quotidien. Au-delà du goût, elles racontent une histoire de terroir, de savoir-faire et de durabilité. Sélectionner...

Les origines du café jouent un rôle essentiel lorsqu’on souhaite choisir son café du quotidien. Au-delà du goût, elles racontent une histoire de terroir, de savoir-faire et de durabilité. Sélectionner un café, ce n’est pas seulement une question de force ou d’arôme : c’est aussi comprendre d’où il vient, comment il est cultivé, torréfié et acheminé jusqu’à votre tasse. Parlons des origines du café : un voyage autour du monde Quand on évoque les origines du café, on découvre une...