Dosette - Capsule : quelle est la meilleure machine dosette ou capsule à choisir ? Top cafetière.

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Bien que l’on consomme toujours le café « café », soit standard, habituel, nous sommes de plus en plus nombreux à découvrir et à aimer le café de spécialité, ce...

Bien que l’on consomme toujours le café « café », soit standard, habituel, nous sommes de plus en plus nombreux à découvrir et à aimer le café de spécialité, ce qu’on appelle aussi le café de terroir.

La Delonghi Dinamica 22.110.SB est de nouveau en stock chez nous ! Redécouvrez cette machine.

La Delonghi Dinamica 22.110.SB est de nouveau en stock chez nous ! Redécouvrez cette machine.

La torréfaction de café vous intrigue ? Découvrez le processus de cuisson pour notre belle gamme Assemblages composée d'incroyables Grands Crus provenant des 4 coins du monde.

La torréfaction de café vous intrigue ? Découvrez le processus de cuisson pour notre belle gamme Assemblages composée d'incroyables Grands Crus provenant des 4 coins du monde.

Vous vous demandez ce qu’est le coworking ? Pourquoi y avoir recours ? Et surtout, quel rapport avec les Cafés Trottet ? Pas de panique, Leijla et Inès sont parties...

Vous vous demandez ce qu’est le coworking ? Pourquoi y avoir recours ? Et surtout, quel rapport avec les Cafés Trottet ? Pas de panique, Leijla et Inès sont parties enquêter sur le terrain pour vous. Au cœur de Voisins Coworking Café, elles ont pu échanger avec Kaspar, le directeur associé du lieu, et Grégory, le Barista responsable de la partie "bar à café". Elles vous racontent.

Nous retrouvons aujourd'hui Leijla, Patrick le Maître-torréfacteur et Inès pour une nouvelle vidéo sur la torréfaction. On découvre cette fois-ci le processus de torréfaction des cafés de notre gamme Assemblage,...

Nous retrouvons aujourd'hui Leijla, Patrick le Maître-torréfacteur et Inès pour une nouvelle vidéo sur la torréfaction. On découvre cette fois-ci le processus de torréfaction des cafés de notre gamme Assemblage, bien différent de la torréfaction de nos Specialty Coffees. Ici, chaque origine de café est répartie dans une cellule respective, incorporée dans le grand silo. Une fois la recette choisie par le Maître-torréfacteur, les cellules vont s'ouvrir une à une pour que les grains de café puissent être pesés. Par...

Après avoir pesé et torréfié nos cafés rares, il est temps de les contrôler ! Notre équipe s'est réunie ce matin afin de "cupper" les Specialty Coffees. Il s'agit en...

Après avoir pesé et torréfié nos cafés rares, il est temps de les contrôler ! Notre équipe s'est réunie ce matin afin de "cupper" les Specialty Coffees. Il s'agit en fait de déguster les cafés rares fraîchement torréfiés, afin d'identifier toutes leurs saveurs et tous leurs arômes. Par la suite, nous pourrons établir si un café doit être torréfier plus longuement ou torréfier plus rapidement, et ainsi programmer une nouvelle torréfaction. Retrouvez sans plus tarder notre vidéo repporting en cliquant...

Patrick, Leijla et Inès nous ont guidé durant la pesée du café vert : étape importante avant la torréfaction des cafés ! Notre équipe prépare tout le nécessaire pour torréfier...

Patrick, Leijla et Inès nous ont guidé durant la pesée du café vert : étape importante avant la torréfaction des cafés ! Notre équipe prépare tout le nécessaire pour torréfier nos cafés de grande spécialité, nos grands crus aussi appelés "Specialty coffees", faibles en quantités, mais débordant de qualité. Un GRAND Merci à nos PETITS producteurs.

Vous en avez marre de remplir votre poubelle de marc à café ? Vous ne savez pas quoi en faire ? Voici quelques idées pour le ré-utiliser de manière utile...

Vous en avez marre de remplir votre poubelle de marc à café ? Vous ne savez pas quoi en faire ? Voici quelques idées pour le ré-utiliser de manière utile et agréable !

- Un ristretto, s'il-vous-plaît ! - Réveil difficile ? - Oui, on peut dire ça. - Puis-je vous proposer un café filtre à la place ? - ???

- Un ristretto, s'il-vous-plaît ! - Réveil difficile ? - Oui, on peut dire ça. - Puis-je vous proposer un café filtre à la place ? - ???

Le Slow Coffee ou les méthodes d’extraction douce se popularisent et concourent la méthode d’extraction espresso.

Le Slow Coffee ou les méthodes d’extraction douce se popularisent et concourent la méthode d’extraction espresso.

Découvrez toutes les subtilités de préparation du café vert et le savoir-faire de nos producteurs. Cafés Trottet vous expliquent les différents traitements ou process du café, étape cruciale pour un...

Découvrez toutes les subtilités de préparation du café vert et le savoir-faire de nos producteurs. Cafés Trottet vous expliquent les différents traitements ou process du café, étape cruciale pour un café de haute qualité.

Comme le vin, le café se prête à une analyse sensorielle pointue et méticuleuse.

Comme le vin, le café se prête à une analyse sensorielle pointue et méticuleuse.